在水果世界中，香蕉有着最为“神秘”的色彩。相传佛祖释迦牟尼因为食用了香蕉，而获得了无穷智慧。香蕉为什么那么了不起呢？关于香蕉，这些你都知道吗？
香蕉的营养成分
香蕉的营养成分很丰富，有数据统计，每100克香蕉果肉中含有蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克······除此之外，还含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的元素钾、钙、磷、铁等。
看完这六个理由，你还能不爱上香蕉？
香蕉素有“快乐之果”之称。这是因为它含有一定的5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，有助于减轻压力，给人带来轻松、平静的感觉，能够有助于防治抑郁症。荷兰有科学家认为，香蕉是最符合营养标准，又能给人带来快乐和笑容的水果。
香蕉中含有丰富的钾元素，钾可以保持正常心肌收缩，使神经肌肉兴奋性能够维持常态，心肌收缩与舒张功能协调，从而维持血压稳定，预防心血管疾病。国外医学研究发现，钾离子有抵制钠离子升压及损坏血管的作用，因此，适量多吃些香蕉能够帮助防治高血压。
爱吃香蕉的朋友注意了，现在又多了一条爱它的理由。在一项研究中，研究人员对香蕉护眼作用展开研究，发现香蕉中类胡萝卜素的含量非常丰富，胡萝卜素在人体内能安全转化为维生素A，能够改善眼部疲劳，减少眼部疾病，降低失明风险。
日本癌症学会曾发表过报告，称香蕉能够提高免疫力，预防癌症，一天吃两根香蕉，能够有效改善体质。而且香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力！
香蕉含有化学物质5-羟色胺，能够预防胃溃疡，保护人体的胃黏膜免受胃酸的过度刺激。因此，胃病患者可以适量食用，具有食疗效果。
香蕉维生素A含量丰富，可以帮助维护皮肤和毛发的健康。香蕉不仅仅果肉食疗功效好，香蕉皮用处也很大！香蕉皮中含有蕉皮素，能抑制细菌生长繁殖，如：脚汗、手足癣等引起的皮肤瘙痒症，都可用香蕉皮贴敷患处，来帮助消除瘙痒。
那些关于香蕉的是是非非
常说人红是非多，水果“红”也会引来很多争议。这不，常常有人说长斑的香蕉吃了对身体不好，还有人说空腹不能吃香蕉！这样说的人先站住，我们来好好聊聊。
如果上述七种颜色的香蕉放在你面前，你会如何选择？略带青色的2/3？还是看起来卖相很好的4/5/6？有没有人选择带黑斑的7呢？
我们先来看看前面带青色的香蕉，这种香蕉没有熟透，含有较多鞣酸，会抑制胃肠蠕动。如果过多食用这种生香蕉，不但达不到通便的效果，反而还会加重便秘。4-6中的香蕉遍体金黄，相信是很多人的选择，此时的香蕉的确卖相好，而且味道也还可以。
不过，说到味道最好的，其实是那种表皮有些黑斑，但是内里质地并未改变的香蕉。此时，香蕉的成熟度达到极佳状态，香甜软糯，口感好。不过，如果黑斑过多，果肉呈现黑色，建议就不要食用了。
小时候肚子饿了，拿起一根香蕉准备开始吃，妈妈就会马上阻止：空腹不能吃香蕉，身体会吃坏的！
等到大些了，才知道这种说法是源于香蕉中的镁和钾。传言空腹吃含镁高的香蕉会破坏血液中的镁钙平衡，增加心脏的负荷，易导致心梗；钾含量高，空腹吃会出现嗜睡乏力，麻木等现象。感觉说的很有道理，但是一推敲，其实都是站不住脚的歪理。
每100g香蕉中含钾256mg，镁43mg，含量的确属于非常丰富的。但是这些元素并不会瞬间吸收，也是慢慢进入体内的，而且吸收和代谢会受到身体的调控。因此，健康的人空腹吃香蕉其实完全没有问题，不过要注意的是肾功能受损的病人不要多吃或者空腹吃大量香蕉，以免导致排钾功能受损而发生高钾血症。
【特别提醒】：香蕉不要放置在冰箱中冷藏，以免冻坏，口感和质量都变差。
