“春补钾，身不乏”，50岁后常吃5种高钾菜，腿脚轻松精神足
进入春天后，要懂得忌口，这一点估计大多数人，都做不到的，因为不知道什么该吃，什么不该吃。其实想想也能知道一点，羊肉、油腻荤腥、甜腻难消化的东西，都不适合吃，尤其是对于中老年人而言。
春天肝火旺盛，难免会出现乏力、燥热等情况，这种时候，就是身体在警告你，该“补钾”啦！“春补钾，身不乏”，50岁后更要保养自己的身体，春天常吃5种高钾菜，腿脚轻松精神足。
一、紫菜
紫菜，是一种典型的“高钾菜”，价格便宜不说，营养还这么丰富，谁吃谁喜欢，谁吃谁受益。紫菜，吃法有很多，可以做紫菜汤、做海苔、做紫菜炒饭。
【紫菜蛋花汤】
配方：紫菜、鸡蛋、虾皮、香菜、盐、白胡椒粉、香油
取出一片紫菜，撕碎后放在碗里，再取一把虾皮，倒在碗里，还有香菜切末后，也放到碗里。加上盐、胡椒粉调味。取一个鸡蛋，打散在碗里，之后起锅烧水，待水开以后，将蛋液倒入其中，等凝固以后，冲入碗里，滴几滴香油，搅拌一下就可以喝啦。
二、土豆
一个土豆中，就含有342毫克左右的钾元素，是一种很好的“高钾食物”，其中维生素、矿物质等，也比较优秀，有助于身体健康。
【酸辣土豆丝】
配方：土豆、大蒜、青红椒、干辣椒、葱花、盐、陈醋、生抽
1、土豆洗净削皮，切丝后用清水，淘洗2、3遍，沥干水分。大蒜切末、青红椒切丝，干辣椒切段，葱花切好。
2、炒锅中倒油，烧热后煸香干辣椒，然后下入土豆丝、青红辣椒，翻炒至断生，来1勺生抽、2勺醋、少许盐，再把蒜末倒进去，翻炒均匀以后，撒上一点葱花，就可以出锅开吃了。
三、豆
豆，适合春天吃，它其中的钾元素，也相当高的，除此之外，维生素、矿物质等，含量都不错，常吃精力更充沛。
【雪菜炒豆】
配方：雪菜、豆、干辣椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、味极鲜
豆去壳，开水下锅焯烫一下，去除豆腥味，腌制的雪菜冲洗几遍，切成小段，干辣椒和大蒜切好。锅中倒油，下入干辣椒、蒜片爆香后，倒入雪菜翻炒，炒出香味加入焯水后的豆，用盐、白糖、鸡精、味极鲜调味，炒匀出锅。
四、香菇
香菇，其中的钾元素，也是比较丰富的，常吃菌菇类，营养多多。常吃可以健脾养胃、滋补润燥，很适合春天，很适合中老年朋友。
【香菇蒸鸡】
配方：鸡腿、香菇、生姜、小米椒、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉
1、鸡腿洗净后，切成小块，香菇泡发好后，洗净切块待用，生姜、小米椒、葱花，全部切好。
2、鸡肉倒在盆里，加上生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精，再来1大勺淀粉，加上姜片，腌制1个小时。到时间后，把香菇、小米椒加进去，混合均匀，锅里加水烧开后，上锅大火蒸15分钟，出锅后撒上葱花，就可以啦。
五、菠菜
春天的菠菜很新鲜，菠菜也是一种高钾菜，还有着“春天第一鲜”的美誉。春天常吃菠菜，活力满满，腿脚轻松。
【菠菜鸡蛋汤】
配方：菠菜、鸡蛋、淀粉水、盐、鸡精
菠菜清洗干净，用盐水泡上5分钟，之后切段备用，1个鸡蛋打散在碗里，做上小半碗淀粉水待用。锅中加适量的水，烧开后先倒入淀粉水，再倒入菠菜，煮到沸腾后，淋入蛋液，待其彻底凝固后，加盐、鸡精调味，就可以盛出来享用了。
