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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-02-22)
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花米饭：碳水界的“花瓶”
花米饭应该是云南之外几乎见不到的一种食物，最大的特点就是长得好看。
来自马蜂窝用户@竹影桃花
五颜六色的米饭来自植物中的天然染料（比如密蒙花、枫叶等）将米饭染色而成。
来自马蜂窝用户@安顺文旅
以前只有在重大节日庆典中出现的它，如今在布依族餐馆和特产店都能轻易买到。
不过要特别注意的是，可能会有不法商贩使用化学试剂进行染色。如果实在不放心的话，买一份当做纪念，留给手机摄像头“吃”吧。
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牛肉：独特傣族风味
如果你是嗜辣嗜肉爱好者，可以来试试这里的干锅牛肉。当布依族酸辣调味遇上川菜干锅烹法，激发出了与众不同的酸辣滋味。
红油和酸辣酱汁裹在细嫩的牛肉片上，一口下去，爽。
来自马蜂窝用户@🐶张小电🐶
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野生菌：鲜掉眉毛
云南的野生菌在国内已经名声响亮了，窝主就不多介绍了。
来罗平可以试试鸡汤菌火锅，当牛肝菌、鸡油菌、铜绿菌和青头菌等野生菌菇配上鸡汤，简直鲜掉眉毛。
来自马蜂窝
吃的时候记得听店员话，煮熟了再动筷子。出趟远门万一见到“小人”可就不好了。
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米线：嗦粉爱好者狂喜
建议试试这里的独特的酸浆米线——云南的米线有干浆和酸浆之分，干浆米线是常见的新鲜米线，酸浆米线是经过发酵的，带点酸味。除了菌菇，云南米线也是不得不吃的一道美味。
这里来给大家分享罗平的一家乌鸡米线。乌鸡切块在大锅中焖炒备料，当鸡肉软烂入味时，盖在用浓郁鸡汤烫煮的米线上，再加点鸡血，丰盛又鲜美。
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