切换到宽版
  • 372阅读
  • 1回复

[饮食常识]看看四川一家5口的年夜饭,做了10个菜,外地朋友直呼:太浪费[10P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69829
金币
-1576
道行
5638
原创
799
奖券
5791
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25609(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-25
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-02-03
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-02-22) —

这是我家除夕的年夜饭菜单,寓意十全十美,我家在四川达州,年夜饭都是以川味和本地特色为主。今年我太忙啦,所以这顿年夜饭是我弟弟弟媳的合力之作。

1、梅菜扣肉:在四川,梅菜扣肉又叫盐烧白,这道菜在四川,过年过节或者宴席上都会有。这道菜做法虽然复杂,但是一般都会提前一天做好,大年三十直接拿出来加热即可食用。

2、腊味拼盘:这些拼盘一般都会有四川香肠、烟熏豆腐干、烟熏猪肝。拼盘没有规定,自己家里有什么就放什么。

3、麻辣花生米:花生米又叫长生果,寓意长命富贵,这个花生米是一个下酒小菜,做法很简单,一半也会提前做好,年三十直接拿出来吃。

4、木耳炒淮山:一道简单爽口的小菜,虽然是过年,但是也不能全部大鱼大肉,还是要将就荤素搭配。

5、粉蒸肥肠:我家乡的特色美食,跟粉蒸肉的做法差不多,寓意蒸蒸日上。这道菜超级下饭,是我的最爱。

6、花开富贵虾:我的父母是非常节省的人,所以今年过年我们特意买了虾做给他们吃。

7、清蒸多宝鱼:寓意年年有鱼,这个菜几乎在天南地北的年夜饭上都会有,多宝鱼的刺比较少,而且腥味不重,连不爱吃鱼的妈妈都说好吃。

8、蔬菜坚果拼盘:这是我弟弟做的创意菜,寓意五谷丰登,利用家里的一些蔬菜边角料和一小把花生做的。

9、蒸酥肉圆子:这是我家乡的特色菜,过年过节必须有,下面是用热水泡发的小酥肉,上面是肉末和红薯淀粉蒸制的肉团子。

10、还有一个豌豆尖汤,豌豆尖是春节左右才能吃到的一个蔬菜,特别鲜美,特别好吃。

当我在朋友圈展示我家的年夜饭,外地朋友直呼太浪费,我给他解释我们这里的风俗是大年三十的道菜不能吃完,必须要剩下一些等到初一才能吃,这样寓意着年年有余,所以5个人做了10道菜。这里建议大家不管是家宴还是招待客人都要少做一点菜,不要浪费哟。

1条评分金币+13
chn001 金币 +13 - 2023-02-22
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线假正经也

UID: 1801544

精华: 136
级别: 玉清道君

发帖
107610
金币
88186
道行
18910
原创
538
奖券
560
斑龄
0
道券
291
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
只看该作者 沙发  发表于: 2023-02-03
哈哈,这10个菜也是品种丰富色色齐全啊!!!
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 - 2023-02-22
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个