冬天天气寒冷，
炒好的菜没放一会儿就会冷掉，
但是砂锅菜就不一样了，
暖呼呼的，端上桌还冒着热气，
特别适合冬天食用哦～
跟着小编一起来看看这8道砂锅菜，
简单好上手，小白也能轻松学会！
1.大白菜豆腐粉丝煲
食材:豆腐、红薯粉、鹌鹑蛋、木耳、娃娃菜
1.红薯粉、木耳提前泡发，豆腐切块煎熟，鹌鹑蛋煮熟
2.砂锅内爆香蒜未放入娃娃菜翻炒均匀
3.铺入煎好的豆腐，粉丝鹌鹑蛋和木耳，淋上酱汁：生抽，蚝油，适量的盐，半碗清水
4.煮至汤汁浓稠，再放胡椒鸡精，撒点葱花即可
2.番茄肥牛煲
食材：肥牛卷、番茄、金针菇、姜、洋葱、精盐、生抽酱油、番茄酱、食用油。
做法：1.番茄切小块，洋葱，姜切好备用
2.肥牛放入锅中，焯水捞出
3.砂锅加入姜和洋葱，炒香，加入番茄炒一炒
4.放入金针菇、加入肥牛，淋上生抽、番茄酱和精盐，加清水炖煮五、六分钟左右，撒上葱花即可
3.三鲜砂锅
食材：青菜，面筋包，海带丝，粉丝，火腿肠，蒜末，葱段，小米辣，黄豆酱
做法：1.砂锅烧热，倒入少许油，油热小火加入葱段蒜末小米辣炒出香味，加入两勺黄豆酱，海带丝一同炒出香味。
2.砂锅内倒入适量开水烧开后放入粉丝，青菜，火腿肠，面筋包。大火烧开即可
4.砂锅排骨玉米煲
食材:排骨、玉米、胡萝卜，老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、啤酒半瓶、清水适量；冰糖、葱段、姜片、八角、干辣椒、盐适量
做法：1，排骨洗净，冷水下锅加一勺料酒，焯水去沫，捞出备用；胡萝卜、玉米切块备用
2.锅中倒适量油，高火烧热，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒，均匀上色
3，加入调料，翻拌一下，放入玉米和胡萝卜
4，盖好砂锅盖子，将火温调至中小火，炖至排骨软烂即可
5.腐竹菌菇煲
食材：腐竹，蘑菇，番茄，鹌鹑蛋，盐生抽，蚝油，番茄酱
做法：1、蘑菇清洗干净，撕成小朵焯水后捞出过凉，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳。
2、腐竹泡发好切成小段，番茄洗净切碎。
3、砂锅中倒入少许油放入番茄炒至番茄起沙成酱，加入蘑菇，鹌鹑蛋。
4、一起翻炒均匀后加入没过食材的热水腐竹。
5、大火煮后加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱煮至汤汁浓稠，加少许糖调味即可。
6.黄焖鸡
食材：鸡腿、青红椒、干香菇、生姜、蒜、金针菇、火腿
做法:：1.鸡腿剁成块，冷水下锅，加入姜片料酒焯水后捞出
2.油锅下姜片、蒜、八角爆香，倒入鸡腿肉翻炒
3.加入香菇，一勺生抽、半勺老抽、一勺黄豆酱、一勺耗油翻炒均匀
4.炒好的鸡肉转入砂锅，倒入泡发干香菇的水，没过鸡肉，盖上锅盖，大火烧开转小火，焖10分钟
5.10分钟后开盖，加入土豆，大火烧开继续转小火，再焖10分钟
6.土豆炖软糯之后，放入青红椒，还有金针菇和火腿，大火收汁即可
7.砂锅土豆粉
食材:土豆粉，海带，豆皮，金针菇，青菜，丸子
做法:1.砂锅加少许油，油热后下葱花、蒜末炒香，加1小块火锅底料、1勺豆瓣酱炒出红油！
2.加适量开水，再加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐和糖调味！
3.下入丸子和所有配菜大火煮开转小火煮2分钟，再下入土豆粉煮到变软，再放青菜煮1分钟即可
8.三汁焖锅
食材：鸡翅、鸡爪、虾、鹌鹑蛋、玉米、土豆
做法:先弄个秘制料汁：2勺料酒+4勺生抽+2勺老抽+2勺蚝油+1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+4勺番茄酱+1勺胡椒粉勺辣椒面
步骤：1.、素菜切块，虾用料酒+姜片腌制；鸡翅划几刀，和鸡爪一起用料酒+姜片+1勺生抽，腌制15分钟左右去腥
2、煮锅中倒少许油，底下铺上各种素菜，上层铺上肉，倒上料汁，焖35分钟左右，出锅放点青蒜点缀就可以了
