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[饮食常识]来自天山脚下的“糖心风暴”，这里的苹果崛起了 [30P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-12-30
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-01-06) —

新疆的水果大概率不会让人失望，那句广为流传的歌谣怎么唱来着——
“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸！”

入秋以来各种苹果争相上市，但一个个挨着尝过后，不得不承认，12月姗姗来迟的阿克苏，味道最是让人心动！

阿克苏地区位于塔里木河腹地，属于暖温带大陆性气候，是新疆重要的绿洲带，古代丝绸之路的必经之地，素有“塞外江南”之美称。
而阿克苏苹果就产于这天山南麓中段、塔克拉玛干沙漠北缘，栽培历史悠久

这里高海拔，降雨稀少，气候干燥，但密布水系滋养着肥美的绿洲。
光照也格外充足，年平均日照时长2855～2967小时，无霜期长达205～219天，年均气温7℃～8℃！

苹果在这样的生长环境扎根后，由无污染的冰川雪融河流浇灌，沉淀出阿克苏独一无二的口感！

轻咬一口，果肉就咔嚓一声，清脆得叫人惊喜。
牙齿过处，苹果汁沁入，整个口腔如同被清冽甘甜的雪水淌过，能顺着舌尖清爽到胃里～
嚼上二三口，只觉得脆甜无渣、汁水横流，爽得令人忍不住还想再咬一口！

由于独特的生长环境，阿克苏苹果的果核部分糖分聚集优异，堆积成如同冻透的小冰粒，又如蜂蜜的结晶体般，形成独属于它的“冰糖心”！

晶莹剔透的琥珀色冰糖心太漂亮，这可是高山霜降后形成的甜蜜印记，普通的平地苹果是无法拥有的！
甜到心坎里，一连吃3个都吃不腻，这大概就是它的魅力～

今年新疆阿克苏采摘季来得稍早，眼下正值销售旺季和最佳赏味期，抓紧时间品尝吧！
都说不到新疆，吃不到最甜的苹果，不到年末，尝不到最正宗的冰糖心。
这不，11月我们就派出了凰家买手亲自到阿克苏帮大家“抢货”！

经过实地筛选，我们与当地距离冰川更近的一片果园「红旗坡六队」合作，属于阿克苏当地的农民合作社（明德正行合作社）。


红旗坡六队接待我们的人介绍说，霜降前后历经多次低温自然霜冻，使得糖分在苹果内部聚集，有70%以上的机会能够遇上冰糖心！
关于这点我们也咨询了他们，因为每一颗阿克苏苹果都是自然生长不受人为干预，所以冰糖心的出现就会存在一定概率，但口感都是完全相同的。


边向我们解释，果农还在现场随机切开一颗还挂在树上的果子给我们看👇
（因为新疆不允许携带刀具，所以只能用一把美工道来切，比较慢）


看～一刀下去，果肉上就“开花”了！冰糖心毫不吝啬满满当当入驻了一整个苹果～

因为阿克苏苹果生长在高海拔地区，温度低，冬天特别冷，加上无污染的天然冰川雪融水灌溉，所以生长期内遭受的病虫害极少，完全不需要打药治理。
全程施农家肥，不催熟，更不会打腊“美颜”，从树上摘下来擦擦灰就可以放心咬！

我们的买手在现场就替大家尝了。味道清甜不齁、果核小、果肉厚，吃在嘴里绵密无渣，不禁感叹“不愧是喝着天山雪水长大的苹果”～

这次我们和红旗坡六队给大家准备了3种规格









关于快递方面我们也做了多方面考量。
为了让大家尝到今年鲜脆的阿克苏，我们会将刚摘下的苹果发往红旗坡六队在成都/西安分仓，然后再由仓库第一时间发往全国各地，有效避开新疆冬季的极端低温天气。


窗外风寒地冻，屋内灯暖心热，希望阿克苏的脆甜，滋润静谧枯燥的年尾时光。咬一口，平安顺遂～




人人皆道新疆瓜果好，这可不是盲目跟风夸赞来的。
若是将苹果的成熟过程比喻成“西天取经”之行，那这阿克苏冰糖心是历经了八十一难，才有这样远超其它苹果的优秀品质。

单说它的产地——阿克苏，便是个苹果的天选之地。
位于塔克拉玛干沙漠西北边缘，是新疆少有的绿洲带，在维吾尔语里阿克苏意为“清澈的水”。

和同纬度盛产苹果的陕西、山西、山东、日本相比，阿克苏地区海拔高，年日照接近3000小时，早晚温差高达20度。

又有着令无数人神往的天山雪水，化成涓涓流水日夜浇灌着苹果。
丰富矿物质沙土给予养分，这样滋养出来的阿克苏苹果，糖分高，水分大，又脆又甜！

在其他苹果迫不及待上市的时候，阿克苏还在枝头上吸收阳光雨露，等待着着霜冻的考验。
一过10月中下旬，阿克苏便迎来了霜雪天气，每一次的霜冻，都会让苹果的糖分努力往果核中间凝结……

正是这样，形成了阿克苏独一无二的“冰糖心”，也形成了它无与伦比的味道，成为新疆的“水果皇后”，享誉国内外！





新疆阿克苏苹果好吃，早已得到苹果界的一致肯定了，但我们还能给大家从中挑出更好吃的！

这次精心挑选「红旗坡六队合作社」的果园，位于塔里木河腹地，海拔高，距离冰川更近，是阿克苏苹果极佳的生长地。

人工栽种虽然繁复，却是产出阿克苏“甜心儿”苹果必不可少的环节。
给果树浇灌冰川雪融水，站在果园中，远处即可见天山最高峰—托木尔峰冰川，冰川营养丰富，赋予苹果清爽不腻的独特口感。

再加上全国最长阳光、汲取当地特有沙土矿物质…随便摘一颗，由内而外口口鲜甜。

整个种植、生长过程，借助蜜蜂授粉、施有机肥养蚯蚓，养鸡吃蚯蚓，鸡粪回土……
全程农家肥，不打农药、不催熟，让每一颗苹果自由生长，是每个阿克苏果农的坚守。

淳朴的果农用野生粗养的方式对待苹果，从挂果到采摘，坚持原生态，不套袋、不打蜡、不抛光！
接受大自然360度的洗礼，虽然外面斑斑点点多了些，却都是真正的原生态无公害苹果。
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chn001 金币 +12 - 2023-01-06
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-12-30
新疆真是个好地方，得天独厚的日照条件，使那里的很多蔬果品质都相当好
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chn001 金币 +6 - 2023-01-06
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