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[美食文化]“称霸”郑州早餐的胡辣汤,是神一样的存在,还是汤中清道夫[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-12-15
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-12-29) —

家门口胡辣汤不少,一个早餐店装修得像个豪华酒店,好多就去一次不再去了。平常都在一家归德大包子店吃,这家也就是凑合着喝,汤一般,太稀,咸淡正好,包子不错。

真要是喉咙里缺胡辣汤那一口了,还是要去周口,虽说一年也不见得去一回,我也不知道为啥。有时候会想,“称霸”郑州早餐的胡辣汤,是神一样的存在,还是汤中清道夫?

记忆中小的时候胡辣汤是香的,如今到了省会郑州胡辣汤全是又咸又辣,估计是想着赶赶重庆和四川火锅的辣味吧。偶尔喝一下就行,在郑州20年,也就个位数次数,齁咸信球辣。消受不起,经常吃对本人肠道其实也不好,如今能再吃到香味的胡辣汤,大概也只能在地市周口漯河驻马店之类的地方了吧。

像这种地方小吃,你得找到正宗的,经营时间长的,那才好喝。哪怕他挂上逍遥镇或者北舞渡都不能信,很多店都是杂七杂八烩,根本不好吃。

作为土生土长逍遥镇人,每次看到这种言论都实在忍不住杠几句,每次看到这种你们鼓吹辣椒水,忍不住想说两句。逍遥胡辣汤根本不是那个样子的,喜欢喝的人多胡辣汤就应该是那个样子?你喜欢,他就是对的?

朋友也和我几年前去逍遥镇喝了当地的胡辣汤,再没喝过网红胡辣汤,那样的辣不是胡椒的辣味,辣的不正常,真是信球辣。进去看看就知道了,80%的人都是只喝一半就走了,真好吃会这样吗? 炒作起来的名气而已,顾客也确实不是托,不过也确实和好吃不沾边。

胡辣汤,郑州早餐圈子里“神”一样的存在,是他让郑州的胡辣汤集体涨价。里面的筷子包收费,没有纸巾都是让惯出来的毛病。以前我也经常惯他们,现在不惯了。不是说钱多少的事,主要吃着味道确实也就那样,现在反倒更喜欢传统胡辣汤的味道了。

可别了,郑州的网红辣可不是胡辣,它是辣椒的辣。不否认很多人喜欢喝是喜欢它的辣,但在胡辣汤界,这是不对的。不说西华胡辣汤,大多数胡辣汤都是喝完辣而不燥 ,更不是喝完一早上都是渴的。

爱喝这口辣椒水的不愿意了,网友赵美琪说:一堆人都在说人家不好喝。那请问胡辣汤门口那些排队的都是托儿吗?好不好喝,从那些早上热热闹闹的场面就能看出来,疫情刚解禁,多少人直奔而去。我喜欢喝,够辣,够刺激,对得起胡辣那两个字,就喜欢这浓郁的一口。

市面上的胡辣汤突出了一个辣字,锁住了一批对辣情有独钟的客户源,一般人还真受不了这种辣。喝后肚子很不舒服,外地一个亲戚是湖南人,那么能吃辣,给他买了一碗喝了一口就放下了,直呼怎么这么辣。

郑州是个火车拉来的城市,几乎全是外来人口。他们来自五湖四海,能吃的东西还是海纳百川,不住,换个地方试试,能开个半年,就算不错了。尤其是周口和漯河的,周口有逍遥镇,漯河有北舞渡,都比这好喝得多。

很多外地人可能不太喜欢这个味道,我能说我本地的也受不了么?大早晨给自己来个辣椒水?信球辣?来看看不少网友推荐郑州的胡辣汤,有人说可以去伏牛路品尝一下方秀华胡辣汤,她家味道比较适中。也有人说,可以试试高群生和姚有良胡辣汤。喜欢菌类的,可以去方一坤。

关于郑州的胡辣汤,你喜欢在哪里喝,

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chn001 金币 +13 - 2022-12-29
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离线尼姑道士

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只看该作者 沙发  发表于: 2022-12-16
胡辣汤在西安喝过,味道不错。
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chn001 金币 +5 - 2022-12-29
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离线cruso2007

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只看该作者 板凳  发表于: 2022-12-18
胡辣汤有几种版本,我还是适合徐州的胡辣汤
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 - 2022-12-29
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