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“不知道从什么时候开始,在每个东西上面都有一个日子,秋刀鱼会过期,肉酱会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上还有什么东西是不会过期的?”
王家卫在他的电影《重庆森林》如是说。 这句经历数次失恋后孤独的宣言,不禁让人第一时间想到,这个世界上的确没有不会过期的事物,除了水,阳光,和空气。 不好意思,在这里很遗憾地告诉你:水,其实也会过期的。
生命之源——水
水,所有生物生存的源头。三十八亿年前,地球上第一个幼嫩的生命在水中诞生。所有的生物都从海洋中诞生。正是因为有水,才有了现在物种丰富生物多样的地球,无法想象没有水的地球,究竟会怎么样。 对于动物来说,水的重要性不言而喻。就拿人类举例子。都说人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。但是人不干饭,还可以活两个星期,可是人如果不喝水,一个星期也坚持不了。
苏童在《碧奴》中曾经写哭泣的女孩,他说:最容易冒犯哭戒的往往是来自地上的女孩子们,这是命中注定的,从地上来的杂草,风一吹就伤心,从水边来的菖蒲,雨一打就浑身是泪,因此有关哭泣的故事也总是与女孩子有关。
人们也常常说江南的女子柔情似水。其实这些话还真几分道理。想想看身体里要是没有水分,又怎么会有无尽的眼泪流出来呢? 刚出生的婴儿体内的含水量有百分之八十,而一个成年人,不管是男性还是女性,都有百分之七十。所以说不仅女性是水做的,男人也是水做的。 不仅如此,人类的生存和生活,也不可能离开水。 对于水的汲取已经不用多说了,特别是运动之后,由于汗水的挥发,人体会出现缺水的状态。但是不仅仅体力运动,连思考都需要水。 人类在思考的时候,大脑需要充足的血液提供,大脑才可以正常运转。在人生长发育或者是新陈代谢的时候,身体内激素的变化也需要血液传递运输。正是由于血液流动,红细胞才可以持续不断地为器官提供氧气。 人类的身体内部一旦缺少水分,不管是运动还是身体内部的循环和工作,都会受到影响。如果器官得不到充足的氧气,人的免疫力也会逐渐下降。 结果可想而知。免疫系统被攻破,各种病毒侵袭,人类就会生病,最后落得死亡的下场。在极度缺水的国度和地区,比如说非洲部分地区,那里极度缺水,异常贫困,也导致他们容易产生各种各样的疾病。 由此可以看出水的重要性。知道还不够,知行合一才是最重要的,医生建议成年人每天喝1500到2000毫升的水,不要等到口渴的时候喝水,也不能喝过量的水。 而且,人的生产生活也离不开谁的存在。洗衣做饭,打扫房间,工业生产,离开了水,人类是无法正常进行生产生活的。 水的重要性我们已经略知一二了,那么地球上有多少水呢?每种水都可以喝吗?
短缺的水资源
地球和人一样,是个水球,在地球上有百分之七十的面积都被水覆盖。在其中,海水占了绝大部分,淡水则储存在陆地上,以江河湖泊或者是冰川的姿态呈现。 海水是不可以喝的,能喝的水是淡水。 地球上的淡水资源是很紧缺的,在淡水资源中,又有绝大部分是以冰川的形式呈现,人类根本无法进行开采。这样算下来,人类可以使用的淡水资源只不过是总资源的百分之零点三二。 所以,世界上很多国家都严重缺水。在有些国家,水就像石油一样珍贵。所以他们只能花费高成本去淡化海水,但是这也只是缓兵之计, 为了争抢水资源,有些国家还不惜争锋相对。可见水资源对他们来说,就像金子一样。水已经在地球上生存了四十四亿年,如果说水会过期,难道意思是说水有四十四亿年的保质期吗? 地球就好像是一个大的储存期,水被积蓄在里面,难道可以留存在如此之久?人类的生产生活不断污染着我们仅有的水资源,水难道不会变质? 大自然的水不会过期,因为它一直处在流动和水汽的循环中。其实,真正会过期的,不是大自然里的水,而是瓶装水。
会过期的瓶装水
瓶装水为何会过期?研究水的成分,可以发现,它的真正学名叫作一氧化二氢,是一种特别稳定的化合物。它是两个氢离子和一个氧离子的结合,不容易被分解,只有通过电解的方式才可以把氧气和氢气分离出来。 所以,一瓶水始终是一瓶水,不会变成其他物质。那么水过期的说法从何而来呢?这其中蕴藏了很多化学道理。 瓶装水放久了以后,我们会发现它的味道有些难闻。有时候隔夜的开水也会散发出异样的味道。 其实原因很简单。我们现实中喝的水,并不是完全的纯净物。不仅有杂质,还有细菌。而且一旦接触到空气,就会和氧气发生反应,细菌就会不断在水里面繁殖。所以说水过期的现象,并不是由于水的成分结构发生了改变,而是由于杂质的问题。
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