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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-04)
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相信很多人都吃过软乎乎的雪媚娘吧，但是大多数都是在面包店里买着吃，在外面买一个也是挺贵的，为什么不选择自己在家做呢？今天我就用10秒钟的时间来教你们吧。先准备纯牛奶350毫升，白糖80克，玉米淀粉50克，糯米粉280克，搅拌均匀，然后再用筛子过滤一下，因为还有很多面疙瘩搅拌不动。过滤好了之后，放进锅中，盖上盖子防止水蒸气滴落，大火蒸30分钟，中间如果还有白心可以多蒸10分钟，直至完全熟透。趁热加入黄油70克，搅拌至融化，再至融合，没那么烫就可以开始揉面了，多揉会，这样糯米皮够细腻有弹性，大致揉5-8分钟，能够撑开一层薄膜的状态最好。包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，接着打发淡奶油，500毫升淡奶油，50克白糖，打发3分钟左右直到慢慢出现纹理，硬性状态就可以了，然后装进裱花袋里冷餐备用，最后准备手粉，锅里倒入80克糯米粉，开中小火炒熟化，颜色变得微黄就可以。冷藏好的糯米皮拿出来，撒上熟糯米粉，对半切开，然后再切成这样就可以。再擀成糯米皮，这样就可以。准备摸具小碗，盖上面皮，挤上一层奶油打底，可以再放入自己喜欢吃的水果最后再挤上一层奶油，捏着外皮收拢，撒上一层熟糯米粉防粘。这样就做好了，你学会了吗？
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