提到重庆江津，你会想到什么？米花糖？江小白？中山古镇？四面山？又或者爱情天梯？少林寺？聂帅故里？还是中国武术之乡？中国花椒之乡？中华诗词之城？细数起来，江津还真是一个了不起的城市，虽然只是重庆的一个市辖区，却有着1500多年有建城史，它因地处长江要津而得名，曾是江津地区（以前的江八县，如今的渝西地区）的首府，别小看江八县，2020年GDP之和高达6387.96亿，与沈阳、厦门相当，不仅超过中西部所有非省会城市，而且比南昌、南宁、石家庄、贵阳等省会城市还高，即便如今只是一个区，也是重庆主城之外仅次于涪陵的经济强区。此外，对于老百姓而言，它还有另一个了不起的标签——中国面积最大的长寿之乡。
中国最大的长寿之乡
2012年6月，中国老年学学会向江津授牌，使其成为全国第25个“中国长寿之乡”，并创下了3项“全国之最”：全国所有“中国长寿之乡”中面积最大（幅员3200平方公里）、人口最多（150.4万人）、长寿老人分布最均衡（城镇乡村皆有分布）。
据相关资料显示， 截至今年9月，江津共有百岁老人182人，年龄最大的超过110岁，其中仅白沙镇一个镇的百岁老人就有21人，此外，年龄超过80周岁的老人更是多达4.15万人，可是说是名副其实的长寿之乡。
江津的长寿秘诀
长寿是人类的共同理想，是人类永恒的追求，从秦始皇开始，历朝历代的帝王都想方设法，寻医问药、提炼神丹，以求长生不老。江津何以成为长寿之乡？为什么会有如此多的长寿老人？自然引起了医学界、生物界的普遍关注，多年以前国内知名科研机构和知名专家便组成了研究团队，以探寻江津人长寿的密码。
这个团队由重庆大学、第三军医大学、西南大学、重庆工商大学、重庆医科大学、重庆交通大学6所高校组成。他们对江津40多名百岁老人及其与之有血缘关系、共同生活环境的100多名老人进行了走访，从社会经济、生物遗传机制、生活自然环境、气候条件与生活习惯5个方面入手进行调查研究。
后来科研团队一致认定，江津的富硒土壤对于人类的健康长寿发挥了很大的作用。他们对这40多名百岁老人的头发进行了采样检测，其检测数据显示，这些样本的发硒含量在0.54微克/克左右，远高于其他地区的发硒含量。
中国富硒名城
中国科学院地球化学研究所的科研团队在江津也进行了深入的考察，他们在江津采集了8312个各类样本（包括土壤、水产品、水资源、农产品等），对江津全域进行了为期一年多的硒资源普查，其结果表明，江津区土壤硒含量为0.0493-3.112mg/kg之间，平均含量0.3187mg/kg，远高于世界土壤硒平均含量。按照高硒、中硒、低硒三级分类标准，江津区土壤总体处于中硒偏高硒水平，中硒水平以上土壤占90.21%。
这样的考察结果自然引起了全社会的广泛关注，也得到了国际硒学研究专家们的一致认可，10月21日举行的中国重庆（江津）第三届富硒产业发展大会暨2021重庆市科协年会富硒产业发展论坛上，国际硒研究学会发起人、首任主席、现任荣誉主席Gary Banuelos，中国科学院院士、中国科学院南京土壤所研究员赵其国院士，国际硒研究学会副主席、国家功能农业科技创新联盟理事长尹雪斌教授等国内外硒学权威纷纷发言，对江津这座富硒名城给予了高度评价。
会上，江津与国家功能农业科技创新联盟共同签署了《“十四五”功能农业战略合作框架协议》，并且国家功能农业科技创新联盟重庆办公室、重庆市江津区富硒产业质量服务工作站也相继举行了揭牌仪式。
据相关专家介绍，硒是一种化学元素，1817年由瑞典化学家柏采利马斯发现，给它取了一个古希腊月亮女神的名字Selene，简写Se。现已证明，硒在人体组织内含量虽然很少，只是人体的千万分之一，但它却决定着生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。而且硒不能在人体内自行合成制造，只能从食物中获取，因此食用富硒产品成为人们健康饮食的首选。
富硒资源是大自然对江津的馈赠，这也是江津的资源优势，自认识2012年以来，当地政府从破解江津的长寿“密码”入手，全面普查硒资源、因地制宜发展富硒产业，走出了一条乡村振兴的“硒”望之路。
在江津四面山镇，我们看到猫山茶场上建起了数万亩硒茶标准化示范基地，这里位于渝黔交界的山区，海拔高，终年云雾缭绕，且土壤富硒，为猫山茶叶的生长提供了良好的生长环境。
据工作人员介绍，江津是重庆最大的茶叶生产基地，拥有400多年的种茶历史，靠种茶为生的茶农就有上万户，为规范发展，当地政府通过招商引资及资源整合， 以“硒”为媒，现已建成生态茶园5万亩，并开发出绿茶、红茶、黑茶等多种品类，让富硒由资料变成了产业，通过茶叶吸取土壤中的硒元素，来造富人类健康。
在鼎山街道仙池村106省道旁，这里分布着大大小小的很多果园，渝帆走进一家名为润滋源水果园的果园，看到才栽种三年的柑桔已挂满了累累硕果，这些生长在江津的富硒土壤上，吸收了充足的阳光和雨露的柑橘，不仅个大、无核、皮薄、细嫩化渣，而且果糖含量比其他橙类含量高15%以上，出汁率更是高达50%。
在江津的先锋镇，我们看到道路两边生长着很多有刺的植物，对于喜欢川菜的朋友而言并不陌生，它就是川菜之魂——花椒。江津是“中国花椒之乡”，早在公元14世纪的元朝就开始种植花椒。境内花椒种植面积达50万亩，位居全国三大花椒基地之首，鲜花椒年产量超30万吨，占据全国近三分之一的青椒份额。
据第三届富硒产业发展大会消息，江津目前已组建起富硒产业教授工作站、硒与人体健康研究院，制定了富硒农产品标准、绿色富硒产品生产操作规程等50项。全区认定富硒产业基地60个、富硒产品270个，发展绿色食品基地42个、绿色食品198个、有机产品36个、地标产品5个，绿色、有机、地标认证面积72.3万亩，绿色富硒生产技术推广率达42.7%。
这些产品不但包括上面提到的花椒、柑橘、茶叶，还有金银花、大米、肉类、鱼类、禽蛋、蔬菜、药材等农产品，可以说是一座真正的富硒名城，无愧于中国烹饪协会授予的“中国富硒美食之乡”荣誉。
四面山水，如诗画卷；富硒江津，因硒而兴。江津不仅历史悠久、文化厚重、物产丰饶，人杰地灵，还有四面山、聂帅故里、中山古镇、会龙庄、少林寺、白沙影视城等旅游景点，可以说是一个适合养老的富硒之地，也是宜居宜游的硒望之城。
