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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-04-27)
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禅城有家隐蔽的私房菜凭借出神入化的蒸菜成为了附近街坊的定点饭堂连广州佬都被吸引来揾食！38元/份无骨鲫鱼，38元/份紫苏豉汁蒸排骨.....价格公道的蒸品，加上标配砂锅，快速升温保温，锁住食材最原始的鲜味！一到饭点就坐满周边的食客招牌无骨鲫鱼38元/份鲫鱼本身肉味已经非常鲜甜，经油盐和酱油的进一步提升，加上新鲜葱花腌制，吃起来更加香，而且口感嫩滑且爽口，几乎没有鱼骨。紫苏豉汁蒸排骨38元/份排骨先用紫苏、豆豉和酱汁腌味，蒸出来的排骨特别入味，每一口细嫩到爆汁，伴随着浓郁的紫苏香，百吃不腻！肉酱五鲜菌38元/份精选新鲜香菇、杏鲍菇等五种鲜菌菇拼盘而成，口感被提升了好几个level，一口自然的香气直击鼻尖，鲜美甘甜，让人忍不住吞口水。姜蓉蒸胜瓜碌25元/份清蒸过后，胜瓜中的汁水都被逼出，润于表面，蒜蓉的香气和胜瓜的清新完全融合，一口一块，清甜香润全都涌上舌尖，爱了爱了～拆骨脆皮鸡138元/只这道拆骨脆皮鸡，还能玩出“一鸡两吃”，吃完鸡肉还能喝鸡骨汤！一次过满足你的两个愿望，那滋味别提多绝了。起骨的脆皮鸡，只用麻油简单调味就放入蒸盘，蒸熟后皮脆肉嫩，随便夹一块都充满肉感，肉质滑嫩到bangbang声，蘸上酱料，一口就上瘾~吃完鸡肉，将蒸盘拿起，就看到盛在底部的鸡骨汤。鸡汤经过长时间熬煮，浓稠喷香，鸡肉的油脂顺着蒸盘小孔漏进汤里，喝一口无比鲜甜~虫草花云耳蒸乳鸽25元/只这道乳鸽必须要来一份，把整只乳鸽的各部位切碎，用简单的调料和木耳、虫草花腌制，这样蒸出来的鸽子肉很入味。清蒸后的乳鸽肉质细嫩饱满，骨头都带着浓浓的咸香，这啖诱人的鸽腿肉都忍不住赶紧下筷，食距准没错~豆豉蒜头本地塘鲺35元/份新鲜的本地塘鲺口感鲜甜、肉质嫩滑，没有一点泥味，只用简单的豉汁和紫苏清蒸，更能带出塘鲺鱼的鲜味，吃起来别有一番滋味。大头菜蒸鲍鱼8元/只每桌必点的原只鲍鱼，配上大头菜、蒜蓉原只下锅蒸4分钟，鲍鱼肉紧实又有弹性，趁热尝一口，这也太Q弹有嚼劲了吧！大顶凉瓜刺身38元/份片片薄切的凉瓜，单夹一块薄如蝉翼，没有过多的苦涩味，加上爽脆花生、酸荞头同芋头丝，入口清爽酸甜又爽脆，清新开胃又解腻。寻味地址：地址:佛山市禅城区轻工二路西华里饮食文化成内导航搜索：捷捷鲜超强集市
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