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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26)
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除了臭豆腐和糖油糍粑，还能按这个清单来品尝湖南美味，地道好吃。湖南这9种小吃，本地人喜欢吃，外地人难以抗拒，看看您爱吃哪种一座城市一种味道，百城百味也就是这样得来的，悦悦是湖南人，极爱吃湖南的各种小吃，后来在学习和工作当中慢慢发现，爱吃湖南小吃的人还真不少。提起湖南特色小吃，很多朋友第一想起的就是臭豆腐和糖油粑粑，当然它们也是最具代表性的，其实另外还有很多很多地道又美味的小吃呢~今天悦悦就来给大家做一个湖南美食的攻略，照着这个清单来品尝湖南的9大美味，地道又好吃，这9道小吃，不仅本地人喜欢吃，就连外地人也是难以抗拒，看看您爱吃哪几种？1.臭豆腐这是一种闻着臭，吃起来香，吃后让人念念不忘的美味，这种黑色的豆腐块看似其貌不扬，但味道可是一极棒哦，湖南当地人喜欢称它为臭干子，经过特制的卤水卤入味之后，再炸至外表焦酥内里鲜嫩，表面淋上咸鲜的料汁，加上酸豆角和酸萝卜丁，咬一口滋滋作响，里面汁水瞬间盈满嘴里，吃起来臭香臭香酸爽过瘾，让人回味无穷。湖南每个城市里都能见到卖臭豆腐的摊位，价格也不贵，爱吃的人真不少，很多展会上也都能见着它的影子，往往都是要排长队的。2.糖油粑粑几乎没有几个湖南人不喜欢吃这种甜甜糯糯的糍粑，它是用全糯米粉做出来的，口感软糯香甜，再加上表面红亮诱人的糖汁，让人一口气能吃下好几个，做法比较灵活，可以用油炸，也可以用油煎，用片糖熬一个糖浆，甜度刚刚好，表面再撒一点炒香的白芝麻，可以用论斤买，8元一斤，也可以论串买，1元1串，用串穿起来的口感要酥脆一些，吃起来油而不腻的糖油粑粑是它的最高境界，那可是悦悦从小吃到大的美味哦，小时候学校门口的糖油粑粑总是最受欢迎了。3.米粉湖南人爱吃粉，可以说早餐吃粉占比相当高，再忙也要先吃一碗粉，以至于粉的做法精湛至极，从开始制作到上桌，最多不会超过5分鈡，可以是米粉，红薯粉，土豆粉，食材任意搭配，可以做成鱼粉，黄豆粉，筒子骨粉，牛肉粉，三鲜粉，又或者是酸汤粉，还可以做成炒粉，拌粉，另外店子里面还会有大量的码子菜提供，食客按需自取，比如剁椒，泡椒，辣椒酱，海带丝，酸豆角，油渣，萝卜干，花生米，豌豆粒，荷包蛋，葱香蛋等等，来湖南怎么能少得吃粉呢？悦悦从小就爱吃三鲜粉，以至于现在小孩子也跟着爱上吃粉了。4.青团子青团是湖南春季特有的美味，它是用艾草做出来的，闻起来清新怡人，吃起来软糯入味，即可以做成甜馅的，也可以做成咸馅的，在湖南最受欢迎的馅料要数用笋干炒的腊肉馅了，几乎是人人都爱吃，青团可以蒸着吃，也可以煎着吃，用来当零食，点心，又或是早餐都是相当不错的。5.糍粑湖南人可是吃糍粑的高手哦，除了上面提到了糖油糍粑，还有很多很多种，比如大米糍粑，黄米糍粑，黑米糍粑，高粱糍粑，黄桅子糍粑，还有葛根糍粑等，这些糍粑大都是掺了一定比例的大米和糯米，跟糖油粑粑相比起来，口感要稍微硬一些有嚼劲一些，随着现在经济的发展，大多糍粑都是用真空袋包起来了，存放时间更久，切片后煮汤，或是放少许盐煎至两面金黄撒点白糖蘸着吃，都是可以的。6.炸串在湖南的小吃街里，要数炸串的摊位最多了，可以说得上是万物皆可炸，肉的有牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鱿鱼，鲫鱼，素有的香芋片，土豆片，韭菜串，豆腐干等，扔进油锅炸至熟透，捞出来之后均匀地刷着一层辣椒酱，口感酥脆香辣，越吃越香，越吃越爱吃。7.毛毛鱼湖南的毛毛鱼也是超好吃的，这种小鱼仔个头小，但肉质细嫩，烘得酥酥脆脆的，加上调料之后咸香入味，特有嚼劲，一般都是小袋包装的，以前是1元一小包，现在要2元了，各大超市都能见到它的影子，这种毛毛鱼可是出行必备哦，同时也是过年过节待客时少不了的美味。8.萝卜脆湖南人的口味喜好偏咸香辣，小吃零食也多是这种味道，比如萝卜脆，虽然是用白萝卜做出来的，但口感比普通的萝卜干更脆爽，切成一小段一小段的，味道可偏香辣，也可偏甜咸，是休闲解馋最受欢迎的小零食了，一包打开之后就从来不会有让它剩下的时候，可以空口吃，还可以用来泡泡面，拌米饭，开胃得很。9.临武鸭湖南的鸭子也是特出名，除了酱板鸭以外，临武鸭也自成体系，成了小吃界的大拿，它具备肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，做成真空包装的零食咸鲜适口，不少商店都有的卖，不过最好是买小袋装的，口味更多，选择范围更广。除了上面列出来的这9种美味以外，另外还可以试试血豆腐，毛氏红烧肉，小炒黄牛肉，辣椒炒肉，口味虾，擂辣椒等湘菜小炒，都是特别的下饭。您最喜欢吃哪几湖南小吃呢？
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