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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-01-22)
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核心提示：冰箱作为每个家庭必备的家用电器，很多人都会将各种剩菜剩饭一股脑儿的往里面塞，肉价便宜的时候还有人用来囤肉，可是这样的习惯真的好吗？冰箱毕竟不是万能的，不要不管什么都往里面塞了。
冰箱作为每个家庭必备的家用电器，很多人都会将各种剩菜剩饭一股脑儿的往里面塞，肉价便宜的时候还有人用来囤肉，可是这样的习惯真的好吗？冰箱毕竟不是万能的，不要不管什么都往里面塞了。
一、冰箱不是“保险箱”，别再囤肉了
多数家庭都会用冰箱来存储各种的食品，但是要记住冰箱不是保险箱，并不是想放多久就放多久。
冰箱里的低温只能起到抑制细菌生长的作用，并不可能将细菌消灭，一旦重新到了适合的环境中，细菌还会繁殖的。还有的细菌比较喜好低温环境，这种环境反而会促进细菌的繁殖。
入口的食物都是有保质期的，肉类也一样，并不是说把肉放到冰箱中，就可以万事大吉了。用冰箱保存食物也要尽快食用，建议大家最好在一个月以内吃掉。
当然也可以参考包装袋上的保存方法来保存，没有包装袋和保质期标志的鲜肉，建议冷藏不要超过一个礼拜。如果发现冰箱里的肉出现了异味、臭味，要及时丢掉。
二、长期吃冰冻肉，身体会发生什么变化？
多数人认为把肉放到冰箱里是最保险的，尤其是冷冻肉温度更低，很难冻坏，但其实经常吃冷冻肉对身体也没有什么好处，相反还会有一些副作用。
1.增加腹泻的几率
据厦门市中山医院营养科主任梁成强介绍，有30%的患者由于吃了存放过久的冷冻食物，而患上了炎症性的肠部疾病。
2.加速人体衰老
虽然冷冻肉细菌很难繁殖，但是却会导致肉中的脂肪和蛋白质出现氧化，影响到肉质的口感风味，时间久了还会产生脂肪氧化产物，而这些产物很容易加速人体的衰老。
3.增加患癌几率
冷冻肉中不光会有细菌，还会有一些寄生虫，长期使用冷冻肉，有可能会因寄生虫等损害到身体，可能增加患癌的几率。
三、正确解冻有讲究
肉类的保存建议选择小块分装的方法，这样吃多少拿多少，也不会出现解冻了再冷冻的现象，另外还要注意如果想要保证肉的口感，解冻的技巧一定要掌握。
想要保证冷冻肉的口感，建议提前一天将要解冻的肉类，用保鲜膜装好放到冷藏室中，等它在冷藏室化冻之后再拿来烹饪。
尤其是对于大块的肉类来说，时间太短的话很难化冻成功的，因此时间上尽量要把握好。
冰箱虽然能用来存放食品食物，但要记住冰箱并不是保险箱，即便是用冰箱存放肉类，也尽量要在一个月内食用完。冷冻过久的肉，吃多了对身体的副作用也很多，平常尽量小块分装，避免大块冰冷起来，解冻的时候也要提前放到冷藏室中化冻，以免影响肉的口感。
参考资料：
[1]冰箱里的肉能放多久？超过这个时间，坚决不能吃！.家庭医生.2021-08-10
[2]你还在吃你家冰箱里的这种肉吗？吃得不对会加速衰老！.CCTV生活圈.2017-12-20
[3]肉放冰箱多久坚决不能再吃？5种常见肉的冷藏期限，赶紧看.家庭医生.2018-03-10
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