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[美食文化]广东美食图鉴之早茶[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-28

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-31) —

喝早茶相信广东人都不陌生，广东早茶是一种岭南民间饮食风俗，广东早茶又分为早茶和晚茶，广东人喜欢在闲暇之时约上一家老小或者亲朋好友一起去茶楼喝早茶，点一壶茶，再点上几道点心，大家一边喝着早茶一边聊天，而作为地道的广东人，小编也是非常喜欢去喝早茶，今天和大家介绍一下来广东早茶必点的八大点心！

广东人的上午茶是6：00-11：30。

一般都是吃点心类：叉烧包、馄饨、荷叶包等。

小吃类：蒸排骨、凤爪、蒸猪脚。

你最喜欢哪道呢？

1、豉汁凤爪

这道豉汁凤爪我每次喝早茶都是必点之一，那凤爪味道很好吃，入口即化，连骨头都非常入味，那酱汁包裹着凤爪简直让人停不下来，连里面的花生都非常好吃。
2、蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨里面的肉非常的嫩一点也不柴，排骨外面裹着一层薄薄淀粉，排骨非常的嫩滑，听大厨说为了做出嫩滑的蒸排骨，将排骨放在自来水下冲淋一个小时以上，冲至肉质松软，果然一份嫩滑和鲜美的蒜蓉蒸排骨，离不开复杂的工序，超级喜欢这份蒜蓉蒸排骨。
3、虾饺

虾饺皮皮晶莹剔透饱满浑圆的虾饺是喝茶必点的一道点心，虾饺皮晶莹剔透，里面的虾非常爽口弹牙，一口咬下去，满满的虾肉，里面的虾仁又大又嫩，虾非常的鲜甜，真的是超级赞。
4、烧麦

烧麦起源于包子，而烧麦皮薄馅大，油而不腻，软糯的米粒混合着配料的香味，一口下去又香又糯，一口一个非常满足，根本停不下来，简直是人间美味。
5、金钱肚

金钱肚又称为“蜂窝肚”，是牛的四胃之一，金钱肚是早茶必点之一，金钱肚色泽红亮，酥而不烂，鲜香味美，非常爽口弹牙，味道以甜咸为主，非常的入味，而且非常的软，老人都能咬得动，特别推荐这道金钱肚。
6、流沙包

流沙包非常的软棉，里面是流心奶黄撕开就流出来，浓浓的蛋黄香，一口咬下去，蛋黄流沙多到一咬就流出来，甜中又带着一点点咸，吃下去一点也不腻口，强烈推荐。
7、黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨又大又嫩，浓浓的黑椒味包裹着牛仔骨，浓郁的黑椒配上细嫩爽滑的牛仔骨，真的是非常好吃，爱吃黑椒味的绝对是把持不住。
8、荷叶饭

荷叶饭又被称为荷叶糯米鸡，荷叶香味四溢，剥开荷叶清香扑鼻，糯米润滑可口，糯米里面包着鸡肉、香菇、腊肠、板栗各种配料，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜相互渗透着，味道超级棒！

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优秀文章，支持！n神马都是浮云

2021-10-31

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