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本帖被 wowoni 执行加亮操作(2021-09-29)
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今天介绍的这家店 绝对算的上是实力派选手 三十年老字号｜宾客满座｜性价比高 ... 是老广们喜欢的传统广府味道！ / part 01 · 一到饭点，宾客满座 · 这家座落五羊邨，名为壹厨的美食店，可谓是街坊们的私家饭堂了！店里是很典型的传统茶楼装修风格，一到饭点，两层楼40多桌都会坐满食客，且全都是“拖家带口”的街坊客！壹厨饭店作为一家从业三十多年的老字号，实力当然是有的，深井烧鹅、白切稻香鸡、脆皮乳鸽...多道菜式都曾拿过奖，就连店里的调味料选取也十分讲究！不过能吸引到如此多的地道老广来光顾，当然还少不了款款菜式大份夹抵食的特点！part 02 · 多道招牌菜，太下饭！ · 店里招牌菜不少，像脆皮乳鸽、手撕盐焗猪手、咸蛋王酿叉烧、香葱淋鲈鱼都几乎是每一张桌上的“常客”！■ 香港沙田脆皮乳鸽 ■ 💰 23元／只 进店必点的脆皮乳鸽，个人认为可以人手一只的！红烧的经典做法，使乳鸽的表皮呈现诱人的亮红色，经过油炸后，外皮酥脆薄韧，内里鲜嫩多汁。选用的鸽子都是个头较大的，所以乳鸽的肉量也很多，吃起来更是皮酥肉嫩，咸香入味，啖啖都满足！>>> ■ 手撕盐焗猪手 ■ 💰 45元 我们一致评分最高的手撕盐焗猪手，也是十分推荐哦～猪手带有浓郁的沙姜风味，去骨切成方便入口的大小，爽韧的猪皮、劲道的筋腱，吃起来肥而不腻，弹性十足！盐焗的做法更是令猪手极具风味，选用的都是肥瘦适中的猪蹄下部位，爽口有嚼劲之余，又不会油腻！■ 咸蛋王酿叉烧 ■ 💰 48元 咸蛋王酿叉烧，店里的下饭“神器”！... 叉烧肥瘦适中，肉质不干不柴，中间夹着一块沙沙绵绵的咸蛋黄，沾上浓香的叉烧汁，富有口感又浓醇入味，与白米饭超搭！叉烧底部还垫了一层炸得酥脆的花生，久浸在酱汁中也不会变软！■ 香葱淋鲈鱼 ■ 💰 42元 老少咸宜的香葱淋鲈鱼，是很多家庭聚餐都会点的！不仅份量足，还十分人性化地将鲈鱼去骨片好，吃起来很方便了！蒸鲈鱼的火候掌握得刚刚好，肉质紧致，沾上底部的酱油，吃起来鱼肉新鲜嫩滑，特别可口！除了酱油，盘底还有一层蒸蛋，蒸蛋水水嫩嫩，特别滑，搭配鲜嫩的鱼肉，两者十分合拍！/// 不得不说，今天的用餐体验不错 除了菜式普遍偏咸了一点 并没有其他的雷点 而菜品价格都是在20元－50元之间 性价比可以说是很高了！ ▼ 「 壹厨饭店」 人均 57元
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