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本帖被 wowoni 执行加亮操作(2021-09-21)
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米粉，是我国南方地区常见的特色小吃，它是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制作成条状、丝状的食品，具有柔韧、有弹性、不糊汤、爽滑可口等特点，所以深受人们的喜欢，各地因口味不同，衍生出酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、肥肠粉、螺蛳粉、鸭血粉等各种品种，相信大家都有品尝过，但有一种粉，估计很多人不要说吃过，连听都没有听说过，它就是湖南鲜为人知的温泉粉。什么是温泉粉？这得从我们遇见的一处温泉说起，它位于湖南郴州市汝城县的热水镇，这里有一条热水河，河边有很多热气腾腾的野温泉（也就是不收费、未开发的温泉）。当我们路过的时候，发现热水河的河面上热气腾腾，远看颇有几分雾漫小东江的感觉，但这种热气并不像小东江的雾气浮漫在水面上，而是快速的向上散开，而且还有淡淡的硫磺味。清晨，早起的村民纷纷来到热水河的两旁洗衣、洗菜，甚至有的还来这里洗头，烟火气十足，洗头的大姐告诉我们，洗头用的是边上温泉水，泉水很烫，还兑了些河水，村里人基本都是在这里洗头，很舒服，而且还不长头皮屑。洗衣、洗菜、洗头其实都不算很特别，要说最特别的是边上有一个小店，卖一些零食、特产和粉面，其中米粉就放在河边的温泉口里面烫，对外售卖10元一碗，竟然还供不应求。真是太不可思议了，正在烫粉的阿姨告诉渝帆，他在这里卖粉很多年了，每天早上前来吃粉的人都要排队，客人多是来这边泡温泉的，也有一些是带朋友过来的。很多朋友估计都会担心他的卫生问题，渝帆也问了，阿姨说很干净的，这里天天都要烫粉，每次烫粉前都会把里面的泉水舀干净，用新浸出来的泉水泡粉，卫生没问题，泡了很多年了，不仅给客人吃，自己家吃的也是在里面泡。关于烫粉的时间，阿姨是这样说的，她说这里的泉水温度有90多度，但还是没有在锅里的效率高，干粉放在里面，需要泡10-12分钟才能烫好，鸡蛋要煮15分钟才能煮熟。渝帆在现场看到，阿姨一个人根本忙不过来，一会儿一位大叔又过来帮忙，他端来熬好的调料，有牛肉和肥肠两种，粉量还挺足的，满满一大碗，还加上牛肉或肥肠，只要10元钱，算是良心价了。阿姨说生意好的时候，一天能卖一百多碗，平常只能卖几十碗，主要是早餐时间忙，平常则没多少生意。渝帆问正在吃的朋友好吃吗？得到了肯定的回复，不过若是长期做生意的话，其实我建议阿姨可以在温泉井的边上放一张桌子，碗、调味品等可以放在桌子上，毕竟食物放在地上给人的感觉没那么好，大家觉得呢？你们见过用温泉来煮火粉的吗？如果你们遇到了，会买一碗来品尝吗？
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