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[美食做法]很多人喜欢的美食-香菇烧鸡翅[12P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —
鸡翅中的肉质细嫩、味道鲜美，具有温中益气、强腰健胃等功效。鸡翅中可以红烧、烤制，搭配其他食材也同样毫不逊色。例如这道香菇烧鸡翅中，色泽诱人，香菇特有的香气和鸡翅中的鲜嫩完美的结合在一起，味道超级棒！


食材清单

  • 鸡翅中
    8个

  • 干香菇
    10朵

  • 香葱
    2根

  • 姜
    2片

  • 老抽
    1汤匙

  • 生抽
    2汤匙

  • 料酒
    1汤匙

  • 黄冰糖
    6克

  • 盐
    少许

  • 清水
    适量

  • 食用油
    适量


制作步骤


  • 步骤1
    准备好所需食材，香菇要提前泡发


  • 步骤2
    鸡翅洗净后擦干表面水分，用刀在两面划几道方便入味


  • 步骤3
    香菇挤干水分，一切为二


  • 步骤4
    香葱切段、姜改切成小片


  • 步骤5
    锅中倒适量食用油烧热后，放入鸡翅小火煎制表皮焦黄色


  • 步骤6
    再放入葱段和姜片翻炒均匀


  • 步骤7
    调入生抽、料酒、老抽和黄冰糖翻炒至鸡翅上色


  • 步骤8
    加入香菇翻炒均匀


  • 步骤9
    添入清水和锅中食材持平，大火烧开后改中小火炖煮20-30分钟


  • 步骤10
    酌量调入盐


  • 步骤11
    然后改大火快速翻炒收汁即可


小贴士

1.生抽和老抽都有咸度，盐的分量要酌情添加
2.香菇也可以用新鲜的，没有黄冰糖就用普通的冰糖
共1条评分 ，金币+16
chn001 金币 +16 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-09-17
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-03
香菇鸡可使传统名菜了，而且吃香菇对人体很好，号称抗癌皇后
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-09-17
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