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[美食文化]江湖气不输重庆，味道媲美成都！这座让长江改名的小城，被忽视太久了！[46P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-08-27

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-28) —

来自《舌尖上的中国》
简直太燃了！
燃到让人流下感动的眼泪，燃到让人忘记生活的艰难。
别误会，窝主说的不是电影剧情，也不是热血动漫。
就是字面意义上的太“燃”了！
对，它就是理论上可以被点燃的 宜宾燃面 !
今天，我们来好好聊聊这个险些要被吃货遗漏的美食之城。
这个目的地，适合边听边看👇

宜宾燃面的制作工艺诞生于清光绪年间，如今已经是声闻天下的宜宾传统的名小吃，光是《舌尖上的中国》就已经上过2次了。

来自《舌尖上的中国第二季》
就在今年3月31日，宜宾甚至专门成立了一个燃面学院......足以看出燃面对于宜宾的重要程度。

来自宜宾新闻网
燃面之所以能被点燃，一说是以其油重无水，点火即燃，故名燃面。另一说是燃面重油重辣，个性强烈，吃起来像一团火在口中燃烧（所以当地人都会配上一碗秘制口蘑汤！）。

来自马蜂窝用户@妍藜
而且在宜宾当地，人们不仅 “燃”面，还“燃”抄手、“燃”粉。
美食与当地的人文密不可分。宜宾地处长江、岷江等多条江河的交汇之处，过去，纤夫和挑水夫干的是苦活累活，且收入微薄，而燃面重油无水、扛饿便宜，自然成为了他们的江湖美食。

来自宜宾新闻网
后来，聪（hao）明（chi）的宜宾人，又研究出了许许多多面臊，虽不及苏州面的518种浇头，但也是足够让你两个多月不重样。

来自《听宜宾》
吃过燃面的人都知道，宜宾燃面的灵魂，是宜宾碎米芽菜。

来自《三匠厨房》
碎米芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜，并称川渝四大腌菜之一，并凭借实力逐渐走向国际。

来自《朝闻天下》
芽菜在四川饮食中的应用非常广泛，可以炒菜、炒饭、蒸肉、配粥。川味年夜菜常驻嘉宾“烧白”就会铺上厚厚一层芽菜
还有宜宾特色小吃叶儿粑（也称鸭儿粑），也以碎米芽菜为主要馅料。

来自马蜂窝用户@廖大聪聪
拥有丰富舌尖生活的宜宾人，小吃街、美食展当然不能少。在宜宾你可以不出一条街就吃遍宜宾地方小吃，也可以经常性看到过年般热闹的美食节。

来自马蜂窝用户@妍藜
什么宜宾烧烤、点点香、双河凉糕、筠连水粉、南溪豆腐干、李庄白肉、高县土火锅、长宁竹筒饭……救命，手里的燃面好像突然没那么香了？

来自马蜂窝用户@廖大聪聪
同时，在这座“万里长江第一城”，光吃却不出去走走，也不能算会玩！
酒香里的江湖气
/五粮液酒厂/
在这座生活节奏缓慢悠然的城市，还是五粮液的诞生之地，走在这片有着“中国酒都”之称的土地，你可能会闻到空气中弥漫着醉人的酒香。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
在宜宾有一项有趣的体验，就是去参观五粮液酒厂。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
酿酒厂对外开放，如果说走在宜宾大街上就能闻到酒香还稍有一丝夸张，站在五粮液酿酒厂中，酒香则是真正的从四面八方而来。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
工厂中的酒文化博览馆值得认真逛逛，与酒文化有关的许多展示都能让人大开眼界。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
/冠英古街/
冠英古街不是通常看到的古色古香的街巷，而是在原来的历史空间构造基础之上打造的文化美学空间。

来自马蜂窝用户@Thorn
喝茶，看书，听曲儿，看老宜宾故事，每一个院落都有着它独特的作用，也埋藏着讲不完的故事。

来自马蜂窝用户@Thorn
每走进一个空间，就仿佛在与一段过去的时光对话。

来自马蜂窝用户@蓝月旖旎
/合江门广场/
合江门广场是当地居民晨间锻炼，夜里跳舞，国庆看烟花，中秋赏月的天独厚之地，
它与市中心“大观楼”仅两条街之隔，与城市风光共同构成别样的景致。

来自马蜂窝用户@吃土少女⭐
合江门曾是宜宾主要的水陆码头之一，金沙江、岷江、长江，三江在此交汇，左面缓缓流淌、水色如黛的江是岷江，右面翻花鼓浪、水色泛黄的江是金沙江，两江在此交汇后，继续东流，改称长江。

来自马蜂窝用户@石寓蝶
/流杯池公园/
文章开头的《流杯池》，是宜宾方言乐队衣湿乐队的作品，这座流杯池公园也是宜宾文脉传承的一处见证。

《流杯池》专辑封面
宜宾市郊之北，有崔科山（也名天柱山）横亘。山下，一巨石中开，形成天然峡谷，谷深20余米，谷底有清泉缓缓流出，绕谷底没入石中，为一天然奇观。

来自马蜂窝用户@超级小散
北宋元符元年，诗人、书法家黄庭坚居戎州时，仿王羲之《兰亭集序》中“流觞曲水”意境，于此凿石饮水为池，曰“流杯池”。

来自马蜂窝用户@超级小散
自宋以来，后人为纪念黄庭坚，相继在流杯池周围修建了“涪翁亭”、“涪翁楼”、“山谷祠”、“吊黄楼”等建筑。

来自马蜂窝用户@重庆市中帝
解放后，宜宾市人民政府建起了流杯池公园，其中的流杯池及其石刻如今已经是四川省级重点文物保护单位。
/林家巷/
位于老城区的林家巷，只有约50米的长度，中间只有一个小通道，仅供两个人侧身通过，但它却是许多城市正在消失或已经消失的特色街区，极具特色的额“裁缝一条街”。
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来自马蜂窝用户@罗云希同学
林家巷从1974年开始，从最初的1个摊位，后来发展到7、8个摊位，最终就逐渐形成规模。到如今，人们的特殊订制，像演出服等个性化需求增多，还有日常一些比较难修补和改动的衣服，仍然会拿到这条街来。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
街上集中了许多手艺高超，经验丰富的裁缝们，老裁缝技术好，口碑在外，顾客除了来自宜宾各区县，还有自贡、内江、泸州、重庆、成都、云南水富等周边城市，通常会利用到宜宾走亲访友时慕名而来。

来自马蜂窝用户@罗云希同学
江湖不止一面，这条风风雨雨几十年的缝纫一条街，也见证了时代的变迁。
竹的海洋，山的尽头
/蜀南竹海/
27条峻岭，500多座峰峦组成了蜀南竹海。
景区内的竹子种类多达400余种，植被覆盖率达92.4%，在这片竹子组成的海洋里，满目绿色苍翠、空气清新，而且几乎所有季节，都能见到绝美的竹海风光。