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[健康饮食]秋天进补这肉常吃,15一斤营养极高,加料一煮太香啦,滋补不上火[10P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-08-26
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-30) —

秋天进补这肉常吃,15元一斤,营养极高,加料一煮太香啦,好吃还不上火。马上就要开学啦,孩子们回归校园生活,家长也并不省心,每天要早起给孩子准备早餐,午餐和晚餐也要用心准备,孩子长身体营养不能少。再加上入秋后饮食上也做出了调整,贴秋膘进补要开始提升日常。说到贴秋膘吃肉肯定是不可少的,比起牛羊肉而且,鸡鸭肉倒是非常家常的滋补肉菜选择。比牛羊肉实惠,比猪肉更滋补。我们家人都特别爱吃鸡肉,入秋贴膘各种白切鸡、炖鸡汤、鲍鱼焖鸡等等,都是鸡肉鲜美滋补的吃法。

鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美,营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质,可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力,促进孩子的生长发育,因此长身体的孩子更要多吃一些鸡肉。市场上的鸡肉根据品质的不同价格也不一样。我们家一般都喜欢吃自家养的土鸡,偶尔会去买一些鸡腿肉做给孩子吃。超市里的冻鸡腿肉挺便宜的,而且还肥大。我一般都是在菜市场买新鲜切下来的鸡腿买,15块钱左右一斤,比超市贵点,但营养和口感是冷冻鸡腿肉不能比的。

最近我们家小朋友就爱上吃我做的:豉油鸡腿,隔三岔五点名要吃它,搭配调好的豉油料汁,焖出来的鸡腿肉色泽红亮诱人,酱香味浓郁,鸡腿肉鲜嫩入味,看着就很有食欲,下饭下酒都非常赞,给孩子准备营养午餐,做一盘豉油鸡腿搭配上一盘炒青菜和水果就搞定啦,营养又美味的搭配,孩子爱吃我也非常乐意做。秋补吃牛羊肉不如吃它,15元一斤,加料一煮,鲜香营养,滋补不上火。以下是详细的做法:

【豉油鸡腿】
准备食材:鸡腿2个、八角一个、桂皮适量、陈皮一瓣、蒜头3瓣、姜片3片、冰糖适量。
准备配料:油适量、2勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒。
详细做法:
1、鸡腿清洗干净待用、生姜洗净切片、桂皮八角大蒜洗净待用。

2、准备料汁,盆里加入2大勺老抽、一大勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒粉。

3、再加入适量的清水,混合搅拌均匀待用。

4、热锅凉油,下入生姜、大蒜、八角、桂皮和冰糖下锅煸炒出香味来。

5、倒入提前准备好的豉油料汁。大火煮沸,煮5分钟左右,把料汁的味道煮香。

6、将洗净的鸡腿下锅煮煮20分钟,中途翻面,让鸡腿两面的上色均匀。

煮好的鸡腿肉出锅放凉,斩件装盘即可上桌想要,这样一道家常版的:豉油鸡腿就做好啦,这样焖出来的鸡腿肉色泽红亮诱人,鸡肉肉鲜嫩入味,还带有豉油浓郁的酱香味,吃起来太香啦,大人孩子都特别爱吃,我们家小朋友隔三岔五就点名要吃它,每回做一盘都吃个精光,快开学啦,给孩子的开学午餐做起来。下饭下酒都特别赞,好吃又解馋,做法也非常简单,味道跟餐厅里吃的一样香,秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
烹饪小贴士:
1、鸡腿肉建议选择土鸡腿或者是三黄鸡的新鲜鸡腿,这样的鸡腿肉味道更鲜香营养,比超市里的便宜鸡腿更好。
2、豉油料汁的配方根据自己的喜好来添加,配料里已经有足够的咸味了,所以盐要少放,以免太咸了。
3、加入少许的冰糖炒糖色,这样上色效果更好,也可以在料汁里加入少许的老抽,上色效果也挺好。
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妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2021-08-30
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