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[保健养生]肿瘤科医生说漏嘴，这4种红肉天天吃，小心唤醒体内癌细胞[5P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-07-18

— 本帖被砂锅吊子执行加亮操作(2021-07-22) —

营养学上将肉类食物分为红肉、白肉，这其中红肉指的是未烹饪时肉质呈现为红色的肉类，比如猪肉、羊肉、牛肉等就是常见的红肉。红肉在生活中十分常见，也是人们很好的营养来源，可为身体补充蛋白质、铁等营养物质。
但要注意的是，红肉中的胆固醇、脂肪含量较高，摄入过多，可加重身体负担，尤其是一些经特殊加工过的红肉，如果经常食用，可增加癌症的发病风险，平时要尽量减少食用。
以下四种红肉对健康就有较大危害，应尽量减少食用，来了解一下吧！

一、腌制的红肉
腌制的红肉口味重，吃起来风味独特，且易于保存，因此受到不少人的欢迎。
但这些肉类在腌制过程中加入了大量的盐分，从而可产生许多亚硝酸盐，这些亚硝酸盐进入人体之后，可与胃中的蛋白质结合，产生致癌物亚硝胺，从而使人们患上胃癌、食道癌等癌症的几率大大增加，对健康危害很大。

二、烟熏的红肉
腌制之后的红肉经烟熏处理，可以得到熏肉，这类熏肉吃起来口味独特，也深受人们的欢迎。而且我国不少地区的老百姓在逢年过节时会特意制作这种熏肉食用，事实上，这些熏肉对健康也十分不利。
熏肉中首先含有大量的盐分，如果摄入过多，可导致血压升高。此外，熏肉在制作过程中，需要经过高温加热，这一过程中可能会生成苯并芘，这也是一种致癌物，也容易诱发癌症的发生。

三、油炸的红肉
油炸的肉类色泽金黄，口感酥脆，可以很好的满足味蕾。但油炸的肉类对健康却有很大危害，肉类经高温油炸，其中的营养可大量流失，而且由于高温油炸，还可产生苯并芘，从而增加人们患上癌症的风险。
除此之外，油炸的肉类热量急剧升高，经常食用，可造成肥胖，而肥胖对健康也十分不利，不仅容易诱发心脑血管疾病，还可增加患上癌症的几率。

四、烧烤的红肉
每个城市几乎都有烧烤摊子，由于烧烤的肉类口味重，一直深受人们的喜爱。但烧烤的红肉也不能多吃，这是因为红肉在烧烤过程中会加入大量的调味料，属于高盐、高脂的食物，其本身对健康就有很大危害，再加上肉类在高温烧烤过程中还可能产生苯并芘等致癌物，如果经常食用，无疑会增加患上癌症的几率。
尤其是一些不良商家，为了节约成本，使用劣质的原材料，更是增加了健康的风险，应少吃为妙。