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[饮食常识]叫上兄弟，接头暗号：肥肠！ [10P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-06-23

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-29) —

肥肠，就像一个火种
随时被提起
随时就能点燃熊熊烈火
燃得荡气回肠，让人难以自拔
听到“肥肠”二字
口水是不是要决堤了？
今日灵魂摆渡日，宜：吃肥肠！
01
北京打卡王一博同款卤煮店
笔记达人@贪食记：
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王一博来新街口吃过这家店的卤煮哦！它是北京卤煮界的百年老店，从小在附近长大的土著朋友也强烈推荐过！

取餐需要自己去档口端，满满一大碗，无论是肺和肠都处理得特别干净。肥肠炖得软糯不烂，但又非常有嚼劲。

店里是明档厨房，可以看到大锅里的肥肠、火烧等。厨师现切，手法熟练，动作行云流水。为了这口好味道，大家都心甘情愿地等餐！
02
成都21年的地道肥肠馆子
笔记达人@七月日记：
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藏在成都街边的肥肠馆子，据说1999年就开始营业了！虽说毫不起眼，但味道相当巴适，是地道老成都人的zui爱！

肥肠五花八门，有十多种做法，各式各样的口味都有！简直是肥肠爱好者的天堂！

这家还有少见的肥肠豆汤，只要5元一碗！超级好喝，一口气可以喝3碗！
03
重庆藏在居民楼下的肥肠鸡老店
笔记达人@来吃小绵羊：
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分享一家开了很多年的肥肠鸡，小时候经常吃！他家的肥肠和鸡都是每天凌晨从菜市场新鲜选购的，肥肠整整清洗了四个小时，一点腥味都没有！

招牌肥肠鸡炖煮得十分入味，里面肥肠份量很足，还有超多配菜。另外推荐他家的芥末肥肠，绝绝子，一秒上头。

他们家老街豆皮卖得很好！有点像小时候吃过的一种零食。老醋花生米，提前用醋腌制泡过的花生米，吃起来却是酸酸甜甜的，很适合下酒。
04
深圳人心中zui够味的肥肠煲
笔记达人@小贾食货：
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下沙这家超火的肥肠店在南山也有啦，堪称深圳人气zui火爆的肥肠店。肥肠煲是他们家的招牌，据说每天100斤肥肠里只洗出20斤。

想吃清淡点的话，建议点肥肠鸡煲。口味不会很辣，是微微甜口的汤汁，但也超级入味。

肥肠鸡煲上桌后会先煮一会儿，揭开锅盖简直要香晕了！肥肠焖得又软又弹，鸡肉也滑嫩不柴，汤底超适合用来捞饭吃！
05
贵阳top前3的金牌肠旺面
笔记达人@ 穆羽Grace：
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重庆小吃和成都小吃都被过度挖掘了，贵阳才是小吃宝藏地！全贵阳，不说top1，至少排名前3的绝对要有这家“金牌罗记肠旺面”的名号。