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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-06-13)
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霜降之后的天气可是一天比一天冷了，毕竟很快就要进入冬季，这个时候是进补的最好时节。要说秋冬的滋补佳品，大家可以想到什么？有人喜欢吃牛肉，有人喜欢吃鸭肉，还有人喜欢吃羊肉。我们家最喜欢炖上一碗羊肉汤补补身体，羊肉的滋补效果是非常不错的，对于爱吃羊肉的人来说，羊肉是最美味不过的东西。羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，老少皆宜。除了炖羊肉汤之外，羊肉的吃法还有很多，炒炸煎烤等等，每一种都让人爱到无法自拔。但是你知道应该如何来挑选羊肉吗？羊肉的部位非常多，每一种的口感和用途是完全不同的，因此就不要随便挑了。羊身上有3个部位，往往会被人们忽略，殊不知这几个部位的肉，物美价廉口感好。会买这3个部位的人，不是吃货就是内行，连肉贩子都夸你是行家。今天我就分享给大家这3种羊肉，喜欢的话赶紧买来尝尝吧。买羊肉时，专挑这3个部位，好吃又实惠，肉贩子：一看就是内行。第一种：羊蝎子羊蝎子听上去比较吓人，其实只是因为这块肉的形状跟蝎子比较像而得名的，羊蝎子其实就是羊脊骨。单纯的说羊蝎子可能大家不是很了解，但是羊蝎子火锅应该是人人都熟悉的，口感太美味太鲜香了。羊蝎子上面的肉不多，因此其他的做法吃起来不过瘾，最常见的吃法就是做火锅来吃，实在好吃极了。第二种：肋排不管是什么肉的肋排，应该都十分受欢迎，羊肉也不例外。有人去肉摊上买羊肉的时候，专门挑这块肉来买。这块肉买回去之后，几乎可以做成各种美食，什么做法都可以驾驭。虽然是肋排，但是上面的肉也不少，用来煎炸炖烤等等都很合适，看上去十分诱人。说到口感就更不错了，肋排这块肉的口感鲜嫩可口，大家可以尝试一下。第三种：腰子猪腰子很多人都吃过，羊腰子你吃过吗？羊腰子的口感更细腻更鲜香，吃过一次就能被它的口感所吸引。羊腰子最经典的做法就是烤，烤出来鲜香细腻，再撒上点自己喜欢的调味品，好吃又入味。但是要注意的是，在烤制之前一定要提前腌制一下，去除其腥味。
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