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[美食文化]中国人就算离开地球，也一定要吃鱼香肉丝[18P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-06-10

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-17) —

为什么中国人上太空都要吃鱼香肉丝？
5月30日，“天宫二号”货运飞船，为中国空间站天和核心舱送去了史上最贵的一单外卖，其中包括不少食品给养。
看到“天宫菜单”，微博热搜一片欢呼：鱼香肉丝和宫保鸡丁上太空啦！

其实，这不是鱼香肉丝第一次飞天了。
早在2002年“神舟四号“发射时，国产太空鱼香肉丝就已经研制成功，第二年就让杨利伟带上了”神五“。

2005年“神六“飞天，这回是可以加热的鱼香肉丝；
”神七“哪怕食品种类翻一番，还是要吃鱼香肉丝；
“神九”“神十”“神十一”，都吃上粽子了，也没忘了鱼香肉丝……
Emmm……为什么上太空一定要吃鱼香肉丝呢？

© 中国日报
那，就是研发人员有四川人？也没有证据证明，航天界的四川人才能多到强喂安利的程度。
难道，鱼香肉丝是宇宙航程必备的吉祥物？还是我们与外星生命的联络暗号？
算了，还是相信科学，我们可以从航天食品的标准条件，反推一下为什么是鱼香肉丝。
首先，航天食品的第一个要求，一定是营养丰富且均衡。
毕竟太空失重环境，对人体的严峻考验远过于地球：
肌肉萎缩，导致脂肪增加；失重环境下一个月的骨密度流失，约等于绝经后女性一年的骨密度流失量；同时还可能有体重减轻、航天贫血、肠道微生态紊乱，以及种种不适应症在等着航天员们……

▲“神十一”航天员就曾因为失重，比飞行前脸胖了一点点
航天飞行的每一个环节，尤其包括营养的摄入，直接决定他们着陆后能否走出舱门。
所以，虽然美国人把薯片可乐带上了太空（简直种族天赋），但在太空吞食垃圾食品做肥宅实在不太明智。
这么一比，鱼香肉丝的营养就均衡多了：猪肉、辣椒、木耳、笋丝，多种食材提供不同元素，搭配其它菜品，这顿饭营养齐啦。

此外，还有航天食物的第二个特点：
不能有残渣、不能留下太多难以处理的餐余垃圾，最好是固态、无骨、小块，且全部可食的。
由于失重环境下，哪怕张嘴吃饭，嘴里的东西都可能飘出来，所以巨无霸汉堡、披萨、煎饼果子等体型较大，且可能空中解体的食物就不是好选择。
同样，由于不能有小骨头，在太空啃个兔头鸡爪的也不太合适。
来个老北京驴打滚？飘浮的黄豆面反手给你一个老北京沙尘暴。

▲人类在M78星云服用驴打滚的真实影像
而鱼香肉丝，浑身上下没有一处不可吃。航天员们带上天的，就是压成小块状的鱼香肉丝，撕开包装可以一口吞入，不用吐出任何垃圾。

© 澎湃新闻
同时，还有非常重要的一个原因：航天食品，必须尽量保证航天员的食欲。
这不仅是为了保证营养摄入，更是为了照顾他们的心理健康。之前美国女航天员香农·卢西德就说，太空食物看着都不想吃，可是又因为紧张会饿，只好狂吞薯片。
加上特别的压力环境，会导致人体味觉失灵，甚至口味改变，所以有时需要味道刺激的食物。
而鱼香肉丝，咸、辣、酸、甜无一不备，没别的，就是下饭！再看我们的宫保鸡丁、麻辣牛肉，在地球上哪个不是两碗米饭起。
毕竟，让航天员们消除紧张、快乐干饭，可是航天任务的重要保障。
02
中国人的吃货基因，真的在航天食物中尽数体现了。
毕竟，在中国航天员享用鱼香肉丝之前，曾有无数太空先驱被黑暗料理气哭。
最早的太空食物，为了照顾种种限制条件，一般是牙膏一样的即食管状物，直接挤进嘴里，比如半固态罗宋汤什么的——毕竟苏联第一个把人送出去的嘛。

第一位实地享用它们的宇航员加加林，并未对就餐体验发表什么意见。
不知这是不是给了苏联有关部门莫大的自信，从此，苏联及俄罗斯宇航员的食物就不太哈拉少。
1969年1月，在联盟4号飞船的飞行中，苏联航天员弗拉基米尔·沙塔洛夫原本啥事没有，直到他误食了一管“牙膏”——厌恶可可的他，迅速侦测到了高能反应。
还好，他超人的意志力压住了喉头的上涌，否则苏维埃电视观众将目睹第一个太空人体喷泉。

太空俄餐不只吃yue了他一个人，法国负责研究航天食物的厨师就表示，俄国的太空食物非常实诚，看起来像牙膏，吃起来也一样。
不过，战斗民族宇航员找到了新的快乐：他们悄悄把白兰地带进了“和平号”空间站。
在种种靠谱或不靠谱的默许下，他们成功带坏了空间站里的美国人（本来美国航天飞行是禁酒的），大家一起飘在空中张嘴吞酒，双双化身酒醉的蝴蝶。

© FreakingNews.com
而美国宇航员的太空伙食，一度也不太好，时常出现十八道菜都一个味儿的情况。
于是，一部分奋力反抗命运的勇士，试图在太空中浪一把。
1965年3月，美国双子星座3号飞船的双人太空飞行中，指挥官维吉尔·格里索姆只是表达了一下“要是有个咸牛肉三明治就好了”，身边的伙伴约翰·杨真就掏出了一个。
谁也不知道他怎么带上去的，地面的宇航局专家们顿时崩溃哀嚎：
“放下啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！！！”
一切都晚了。二位宇航员在失重环境下，以缓慢到令人震怒的速度，把薄皮大馅的三明治塞进了嘴。

▲那玩意大约长这样© wiseGEEK
本来这趟飞行的目的之一，就是试验新款的航天食品，这个太空肉夹馍无疑毁灭了一切。
不过，后来随着科技进步，航天食物的味道有了起色，各国宇航员也开始获准携带他们爱吃的食物。
美籍华裔航天员王赣俊乘航天飞机时，就带上了太太做的炒羊肉，也有老美去超市买了一堆罐头就上天了，至于韩国宇航员李素妍，直接泡菜大酱汤走起。
03
按说，到了中国载人航天起飞的年代，航天食品水平已经有相当进步了。
然而，一个吃货人口以亿计的国家，怎么可能满足这个！
第一位航天员杨利伟，哪怕只能吃即食食品，种类已经丰富多样了。
除了鱼香肉丝，红烧肉、鱼肉丸、红焖素鸡也都有了，尤其针对杨利伟爱辛辣、热爱水煮鱼的口味，提供了不少辣味食品。总之爱吃的，一个都不能少。

▲“神五月饼”开启了国产航天食品限定款传统
嗯……太空干饭问题解决啦，接下来开始花式干饭。
两年后的“神舟六号”上，不仅吃到了热食热饮，白饭、八宝饭、咖喱饭、什锦炒饭天天换着吃，有了冻干冰激凌还不算，又加上鲍鱼和咸水大虾，直接上天吃海鲜。

▲啊呜一口，收获快乐
其实，“神五”时杨利伟已经提到过，飞船的食物种类够他敞开了吃好久，“神六”的40多种食品，顿顿不重样也够吃了。
然鹅，航天局摇了摇头：还不够，再加！
“神七”的飞行时间，其实跟“神六”一样也是三天，然而，食品种类整个翻了一番，直接膨胀到近80种。
等到“神九”回来，航天员刘洋还在留恋太空麻辣牛肉时，航天食品已经奔着亲妈花式便当的道路一去不返。
“神十”的菜单，开始根据宇航员口味最大程度个性化。聂海胜爱吃米饭？好的，多带点！张晓光爱酸辣口味？整上！王亚平爱吃甜食，来，你的豆沙粽到了——是节气限定哦！

▲捕获在逃粽叶一片
等到“神十一”，最骚的操作终于来了。
相比之下，河南人陈冬到太空也要吃面，山西人景海鹏到太空也要吃老陈醋，已经不算什么了。
当两人在飞船里收获生菜时，全世界心里都是一句话：不愧是你。

中国人真的太爱种菜了，都种到太空上了……
哈佛学子们看着被中国留学生家长种满青菜的校园，倒吸一口凉气；而中国小馋猫们，已经在考虑太空养鸡养猪的问题了。

随着科技进步、国家富强，中国航天食物种类必然会更丰富，口味也会越来越好，领先全人类脑洞的神奇操作，还会不断出现。
到那个时候，别说鱼香肉丝了，搞不好太空火锅都给你搞出来。
只是，当中国人的太空干饭技能树噌噌疯长，摇曳在全宇宙的时候，回想起这一特异功能的起源，我们大概也只能对全世界挠挠头：
不好意思，中餐实在是太好吃了……

毕竟，吃货大国的种族天赋，才是我们的宇宙级凡尔赛呀！
参考资料：
[1]景海鹏.航天员的太空食谱[J].少年电脑世界,2017(09):20-22.
[2]黄昏晨钟.舌尖上的太空（上）[J].太空探索,2020(03):68-71.
[3]黄昏晨钟.舌尖上的太空（下）[J].太空探索,2020(04):66-69.
[4]赵雁,杨永桢.神奇太空生活揭秘:太空可以吃到鱼香肉丝[N].中国青年报,2002.12.30.
[5]陈斌,董海胜.国内外航天营养与食品工程研究回顾与展望[J].北京工商大学学报(自然科学版),2012.30(06):10-18
[6]陈福民.“神六”飞船与中国航天探秘[J].科学24小时,2005(09):4-8.
[7]梅实.话说在太空中的“吃”[J],美食,2003(06):19-20.
[8]郭灵洁.揭秘航天员太空饮食[J],中国食品,2013(14):8-15
[9]陈瑜.“神七”太空食品增至近80种[N].科技日报,2008.9.26
[10]叶倾城.太空中能喝酒吗？俄罗斯宇航员开创这个文化,新浪科技.2020.2.14

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2021-06-17

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