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[美食文化]胡同：给手工精酿加点老北京味儿[30P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-06-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-05) —

不同于大绿瓶子里的商业啤酒，精酿啤酒的产量少、质量高、风味多元，适合拿来慢慢品味。
一条胡同一杯酒，趁着初夏爽然且畅意的微风，我们带你走进帝都老城区。在梧桐树阴下的庭院里，让工作一天的紧绷神经稍稍松一松。

豆角胡同是个斜斜的胡同，从里面可以直接穿到南锣鼓巷。

藏于胡同深处，大跃这个历史悠久、风韵犹存的小院儿，是精酿爱好者夏日消暑的最爱地之一。每天天刚刚黑，店里就一位难求。

大跃主打有“中式”灵魂的精酿啤酒，比如这款银针白啤就是店内的夏季常青款。
酒中注入了银针白茶，有一种淡雅又隐秘的花香，颜色也是店内所有酒款中最浅的一款之一。此外店内每日也有特价款可以尝试。
豆角胡同6号

与南锣鼓巷仅一路之隔，北锣鼓巷要清净悠闲许多。
作为北京最早的精酿酒馆之一，el nido藏于北锣鼓巷深处，小四合院儿里有一棵大树和盛开的蔷薇花。

店里四周的厢房、院子以及屋顶露台都可以随意坐。尤其是屋顶露台的2张桌子，青瓦房顶仿佛触手可及，很适合“上房揭瓦”。


在这儿不仅能喝到全球多家酒厂合作酿制的尖货，还有美味的墨西哥系简餐与微醺相配！
院内还不时会有文化集市、黑胶音乐等活动，花样很多，氛围超好。
朗家胡同1号南房

方家胡同46号在北平时期曾是机床厂，如今则化身为一家极具在地文化感的精酿啤酒屋。

2016年，创始人李威选择这里开启北平机器的第一家店，就是因为爱上了这个充满历史与工业质感的老厂房。
店有两层，二层有室外露台。硬朗的水泥和金属打造出棱角分明的环境，特别适合在拍照时加上黑白滤镜。

“百花深处”是我最推荐的酒款之一。这款地道美式西海岸IPA，大量投入多种新世界的酒花。
猛烈而又复杂的热带水果香气，以及中高强度的苦味和干爽的口感会令你迅速上瘾。
方家胡同46号院内E101号

位于方家胡同东头，野友趣是一家以户外运动和脱口秀为主题的精酿酒馆，店里时常有开放麦活动。

二楼的户外露台格外受到酒友们的青睐。在慵懒午后或者浓浓夜色中，这里轻松自在的胡同氛围，是城市喧嚣中难得的一处宁静之地。

野花香淡色艾尔，是这里比较适合春夏的一款精酿。在开瓶的瞬间，花香的味道已经隐隐飘散出来。
在淡艾的回甘之后，兰花、栀子、草木等多种植物混合的香气颇有春末初夏的气息。
方家胡同12号

跳海的海，可以是后海。跳海酒馆位于歪斜短小的白米斜街里，从店里溜达着就可以走到后海。

相比室内，室外的感觉会更加放松。有钢琴、坐垫儿、软椅，有时还有电影和小型演唱会。惬意和摇滚的氛围，让人觉得夜晚在这里仿佛永远不会结束。

店内有十来个酒头，大多来自国产，好喝不贵。
无缝连接是店里的爆款。这杯外观看似是橘子汽水，其实有大量芒果香气的迷人风味。
白米斜街9号

鼓楼东大街自上世纪90年代开始就是北京摇滚乐和青年文化的聚集地，无数特色小店和艺文空间诞生于此。


作为其中一家元老级咖啡店，Cafe Zarah的阳光房庭院是特色之一。
一棵粗大的树穿破玻璃屋顶，与室内独特的后现代设计形成鲜明对比，混搭出别样的风味。


这里的精酿来自京A，晚上还有dj打碟。餐食也可圈可点，单为吃一个包萨跑一趟都值。
鼓楼东大街46号

五道营，一条600多米的胡同儿，东起雍和宫大街，西止安定门内大街。原素精酿的两家店都在这里。


一店和二店都有室外和露台区，望出去就是偌大的北二环，可以看到五道营全景甚至雍和宫的屋顶。不过二店的露台更大，适合朋友聚餐开趴狂欢，一起邀月对饮。

店里的精酿不仅有来自各地、精心挑选的优质生啤，还有自己酿的啤酒。
很多款的名字都充满新意，比如贵在坚持桂花艾尔，它浓郁桂花香味让人印象深刻。
五道营胡同26号

位于东四和美术馆间的核心胡同地带，京A Taproom隆福寺店的门前早已摆上了五颜六色的新躺椅，变身胡同里的地中海俱乐部。


这里简直就是一个专为夏季而生的好玩分子聚集地。有6月的露天电影、户外运动、胡同跑；7月有北京光膀子西瓜派对，8月有“胡同边缘艺术”街头大派对。


150多个座位、30余个精酿鲜啤酒头，再加上大面积的天窗和室外区域，以及各种派对、市集、新酒新菜，足够带你过一个惊喜不断的夏天。
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chn001 金币 +13 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-06-17
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-06-02
北京的胡同里，隐藏着许多不为人知的苍蝇小馆，味道却很不错
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-06-17
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京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-06-02
北城有这个 南城没有
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-06-17
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