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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-28)
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现在人们在吃东西的时候都非常注重营养,尤其是给小孩子吃的东西,更加是注重吃的东西的品质健康以及营养价值。而小孩子的长身体所需要的营养最多的就是钙,因为在长身体的时候补钙一定要充分。所以很多家长会给自己家里的孩子买上一些钙片、牛奶等,让他们经常吃,来达到足够补钙的效果。而其实生活中有很多食物都是含钙量非常高的,不仅仅是牛奶含钙量非常高,还有鸡蛋、牛肉、虾等一些食物也是含钙量非常高的,甚至是一些蔬菜也是含钙非常高的。这其中有一种蔬菜叫做芥菜,可能接触的人并不多,但它却是一种含钙量极高的蔬菜,很多时候它的含钙量都比牛奶的含钙量还要高。所以与其经常让自己家里的孩子喝一些牛奶,有一些甚至可能还含有多种糖精、添加剂,还不如给家里的孩子适当煮一煮这种芥菜吃,也是挺不错的。芥菜的芥菜叶子可以清炒着吃,也可以用芥菜疙瘩切成丝做成芥菜丝吃,也是一种非常美味的下饭菜,这种菜一周吃上三次,小孩都不会腻的,而且对小孩子长身体长骨骼都是比较好的。今天小厨要和大家分享的,就是这道芥菜丝的做法,喜欢的朋友快来看看吧!芥菜丝的做法步骤:第一步:首先去菜市场买好专门的芥菜疙瘩,回来后把芥菜疙瘩全部都清洗干净,然后去掉芥菜疙瘩的外皮,再把芥菜疙瘩切成细丝。然后把准备好的芥菜丝全部都放到太阳下,晒上一天左右,大概晒到半干的样子就可以收回来了。第二步:再把晒好的芥菜丝放到家里的,泡菜坛里,大概每放一层芥菜丝,就可以在上面铺上一层盐和五香粉或者是胡椒粉等,这样重复操作直到盖子还剩1/3空间的时候,就可以盖上。放上三天左右之后,就可以开盖,把芥菜全部都揉搓一遍,让它尽量吸收盐和其他的调料,这样每三天一次的重复操作,一个星期左右就可以了。第三步:再等上半个月的样子,芥菜丝就可以弄出一点来吃,因为是属于腌菜,盐分比较多,所以能放置的时间也比较长。但也因为盐分比较多,所以一般都比较咸,吃之前最好是把芥菜丝用开水泡一个小时左右之后,再加醋、芝麻油、辣椒油等,进行调配搅拌均匀,就可以直接吃了。
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