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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-28)
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现在人们在吃东西的时候都非常注重营养，尤其是给小孩子吃的东西，更加是注重吃的东西的品质健康以及营养价值。而小孩子的长身体所需要的营养最多的就是钙，因为在长身体的时候补钙一定要充分。所以很多家长会给自己家里的孩子买上一些钙片、牛奶等，让他们经常吃，来达到足够补钙的效果。而其实生活中有很多食物都是含钙量非常高的，不仅仅是牛奶含钙量非常高，还有鸡蛋、牛肉、虾等一些食物也是含钙量非常高的，甚至是一些蔬菜也是含钙非常高的。这其中有一种蔬菜叫做芥菜，可能接触的人并不多，但它却是一种含钙量极高的蔬菜，很多时候它的含钙量都比牛奶的含钙量还要高。所以与其经常让自己家里的孩子喝一些牛奶，有一些甚至可能还含有多种糖精、添加剂，还不如给家里的孩子适当煮一煮这种芥菜吃，也是挺不错的。芥菜的芥菜叶子可以清炒着吃，也可以用芥菜疙瘩切成丝做成芥菜丝吃，也是一种非常美味的下饭菜，这种菜一周吃上三次，小孩都不会腻的，而且对小孩子长身体长骨骼都是比较好的。今天小厨要和大家分享的，就是这道芥菜丝的做法，喜欢的朋友快来看看吧！芥菜丝的做法步骤：第一步：首先去菜市场买好专门的芥菜疙瘩，回来后把芥菜疙瘩全部都清洗干净，然后去掉芥菜疙瘩的外皮，再把芥菜疙瘩切成细丝。然后把准备好的芥菜丝全部都放到太阳下，晒上一天左右，大概晒到半干的样子就可以收回来了。第二步：再把晒好的芥菜丝放到家里的，泡菜坛里，大概每放一层芥菜丝，就可以在上面铺上一层盐和五香粉或者是胡椒粉等，这样重复操作直到盖子还剩1/3空间的时候，就可以盖上。放上三天左右之后，就可以开盖，把芥菜全部都揉搓一遍，让它尽量吸收盐和其他的调料，这样每三天一次的重复操作，一个星期左右就可以了。第三步：再等上半个月的样子，芥菜丝就可以弄出一点来吃，因为是属于腌菜，盐分比较多，所以能放置的时间也比较长。但也因为盐分比较多，所以一般都比较咸，吃之前最好是把芥菜丝用开水泡一个小时左右之后，再加醋、芝麻油、辣椒油等，进行调配搅拌均匀，就可以直接吃了。
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