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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-13)
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 5月宁不吃肉，也要吃这花，清香爽口，低脂低卡又美味，别不懂吃。立夏过后，迎来了炎热酷暑的夏季，夏天高温多雨非常适合植被的生长，这个时候在我们当地开始有一样美食正在悄悄上市了，那就是：黄瓜花。夏天吃黄瓜很多人都不陌生了，但黄瓜花吃过的人却不多，黄瓜花其实就是黄瓜的花卉时期，小黄瓜刚长出来，还带着黄色小花朵的状态。这样的黄瓜花吃起来口感特别清香脆嫩爽口，炎炎夏日吃它再合适不过了，低脂低卡又美味，热天吃它清香爽口、开胃解暑，多吃也不会长胖，减肥的小伙伴不妨多吃一些。 黄瓜花根黄瓜一样，也是含有丰富的维生素，同时葫芦素也是是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一，常吃身体健康有益，黄瓜花海含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道消化。每一个小黄瓜花长大了就是是一根黄瓜，因此黄瓜花摘掉后会影响黄瓜的产量，要摘好多才能炒上一盘，因此黄瓜花的价格也相对贵一些，比黄瓜贵很多，但口感风味独特，清香爽口备受食客们的喜爱，我们全家人都很爱吃，不喜欢吃蔬菜的小朋友也很喜欢吃它，贵点也舍得。 黄瓜花的吃法也非常简单，直接清炒、凉拌、或者是搭配一些猪肉、牛肉配菜一起炒都是非常美味的。我们家平时就喜欢清炒，搭配一点蒜蓉和小米辣简单的炒一炒，清香爽口，色泽翠绿看着就非常有食欲。这道菜在烹饪的时候炒的时间非常重要，大火爆炒断生调味即可出锅。炒的时间长了就会影响其脆嫩的口感了。脂肪最怕此菜，清香爽口，高纤维低热量，常吃肚腩没，腰也变细了。以下是详细做法： 【蒜蓉炒黄瓜花】准备食材：黄瓜花适量、蒜蓉适量、小米椒少许。准备配料：油盐适量、鸡精少许。详细做法：1、黄瓜花洗净沥干水待用、大蒜洗净切碎、小米椒洗净切圈待用。 2、热锅凉油，将大蒜和小米椒下锅爆香。 3、将黄瓜花下锅爆炒，不需要加水，直接翻炒至断生，最后加入少许盐调味，少许的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。 出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒黄瓜花就做好啦，这样炒出来的黄瓜花色泽翠绿，黄色的小花点缀以下，看着就非常有食欲，口感清香爽脆，还带有淡淡的黄瓜香味，非常开胃好吃又下饭，热天吃它特别爽口，清香开胃还清热解暑，夏天吃它正当季，做法也非常简单，我们全家人都很爱吃这道菜，每回炒一盘不够吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。烹饪小贴士：1、黄瓜花要选择新鲜的购买，如果小黄花的部分蔫了说明已经不太新鲜了。2、喜欢吃辣的可以加入少许的小米辣一起炒，非常开胃好吃又下饭。3、这道菜不需要炒太长时间，黄瓜本身是可以生吃的，黄瓜花大火爆炒断生即可，炒的时间太长会影响其脆嫩的口感。
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