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[美食文化]网红鲜花咖啡厅，我又被颜值诈骗了|味蕾实验室[26P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-04-16
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21) —
实验目标：西岱岛花研社（安定门店）
实验成本：人均102元
取样时间点：11:00-21:00（工作日）；11:00-21:30（周末）
采样地点：安定门内大街268号
推荐甜品：京都樱花，芳华，玫瑰荔枝气泡水
实验评分：★☆（五星未满）
实验小结：甜品几乎都是半成品，供货商送不来货就显示售罄。摆盘的鲜花也是半枯萎状态，除了热饮的杯子颜值最高
研究员：cici、45鸡蛋
眼看着草长莺飞的春天全朋友圈都去踏青，不想去公园人挤人的你到底该去哪儿赏花？别担心，跟着【味蕾实验室】来一场前无古人后无来者的“吃花花”之旅！来一起探探北京有没有颜值味蕾齐飞的人间四月天吧~
跟着各大app的推荐，找到了一家小众网红店。这家“西岱岛花研社”在安定门大街临街的东侧，不好停车。门面也不起眼，研究员坐车一路盯着才没错过。可能跟门口无论颜色还是外形都看着像是马上枯萎的假花装饰有关吧，不知道是不是风大的原因，这拱花摇摇欲坠的，让满心期待的研究员瞬间没精打采起来。
进门之后的装饰有些莫名其妙，明明已经春天了，怎么还是银装素裹的圣诞树呢？上面还有些积灰，只有招牌上写着的“鲜花·甜品·咖啡·猫”让人期待。看来不只是甜品，还有可爱的猫猫可以撸，铲屎官期待地搓手手！！
这只名叫“丸子”
这只长的不在我的审美上，所以没有问名字……
高晓松靠枕有点儿抢戏
屋里还是很精致的，各种大大小小的装饰顶灯和花朵琳琅满目，看着有些凌乱不过拍照还不错，灯光和摆设也挺出片，整体感觉很有氛围，暖洋洋的。
emmm，针不戳呢！
一些可爱有个性的小卡片吸引了研究员们的注意，应该店里自制的小卡片，要是卖的话我一定剁手！！
叫了半天服务员也没人答应，原来前台这边是花店，不负责点餐，只负责售卖鲜花，只有楼上和里间才是咖啡厅，敢情直到现在看到的所有漂亮的装置只是花店？？
研究员沿着狭窄的走廊往里走，结果入眼的房间却是令人莫名其妙……
这，不是茶室？
这个角落是实实在在的死亡头顶光，谁坐谁死
没有阳光甚好，没有春意十足。狭小黑暗的空间只有四桌位置，死亡头顶光下竟是茶室一般禅意十足的布置，这和店家宣传照上盎然春意的环境、跟色彩斑斓的甜品们根本完全不搭调……
绕过花店往楼上走去，又是另外一片天地。二楼变成了热带雨林氛围，大概五桌位置，空间不大。室外正在装修，店员说之前下雨漏水，必打卡拍照的露台今天是赶不上了，室内猫毛乱飞，空气也很不好，假花假草上都积累着厚厚的灰尘，真花真草也是发蔫发黄。今天阴天，屋内光线不佳，整体有种不在营业既视感。
角落的装饰有些走的是ins性冷淡风，有一些小摆件又是小清新，吊顶有许多夜店才会有的夸张亮片，以及年久失修吊在半空中的墙皮。大乱炖的风格太过累赘。
普罗旺斯
乡村爱情版法国花园：【普罗旺斯】
本来满心期待的招牌甜品【花开荼蘼】没货，退而求其次点的【普罗旺斯】。碟子和摆盘的花很小气，配色也有点土，看来大家所谓的“图片仅供参考“是真的！冲着颜值来打卡的姐妹们慎点！！服务员说鲜花是随着季节而变化的，比较随机。
名字是紫薯慕斯，可目之所及并没有奶酪慕斯底，只有一坨外型不可描述并且还歪歪扭扭的紫薯泥，里面的奶油慕斯少得可怜，蛋糕体配着加了糖的紫薯泥实在噎人，口感有些单调了。作为69元的甜品，颜值和味道都过于平淡，性价比不高。
京都樱花
甜品里的混血：京都樱花“爱上”中国山楂
【京都樱花】这块小蛋糕完全是半成品，店员需要做的只是选择一些现有的鲜花去摆个盘，不是很走心。无论怎么p图也掩盖不了已经枯萎的花瓣，甚至花心已经发黑的事实，希望店主还是能注意一下，不要把一楼花店边角料的鲜花拿来摆盘。
顶层的樱花是翻糖做的，粉红色的奶油是芸豆泥，拌着盐渍樱花，口感很绵密，蛋糕吃起来层次丰富，中间的红色半圆夹心竟是山楂果糕，缓解了蛋糕的甜腻，带来了一丝酸甜，整体还是不错的。
巧克力冰激凌华夫
另一道招牌【巧克力冰淇淋华夫】也不尽如人意，虽然在制作时候香气扑鼻一下把研究员的期待值拉满，可是火候不到位带来的后果就是饼的外部不酥脆，内部也不松软，就是巧克力味道的面团，加了枫糖浆之后没有想象中的口感，大失所望啊……
芳华
最令人期待的【芳华】果然一上桌就连连让人尖叫，颜值如名字一般优雅，这个杯子不要太好看！立马被种草，某宝搜索图片下单！无花果干和奶盖的点缀下是桂花卡布奇诺。
桂花控值得一试的饮品，每一口满满都是桂花香，咖啡味道并不浓烈，更像是一杯全糖的桂花奶茶。摆盘的草莓和蓝莓酸酸甜甜，单独喝还是不错的，但和甜品一起搭配就过于甜腻了。
memory
如果说【芳华】是清澈明亮的“眼睛”，还有一杯【memory】就真的像“鼻子”一样存在感低了，换汤不换药的摆盘，加了一层可可粉的奶盖，下面是甜腻的奶咖，没有惊喜，没有反转，个人感觉不如【芳华】。
玫瑰荔枝气泡水
夏日“隐藏菜单”：玫瑰荔枝气泡水
在含糖量超标的甜品之后，研究员打算死马当活马医地随机点一杯饮品解解渴。却意外地发现了本店从没上推荐榜的隐藏菜单——【玫瑰荔枝气泡水】！荔枝很新鲜，玫瑰气泡解渴又缓解了甜品的黏牙和甜腻，仿佛一阵凉爽的风！
这一桌鲜花甜品接近400元。既不裹腹，颜值比起期待值也差强人意，就连桌子上的摆件都是研究员们按照自己的审美给搬来搬去搭配的。整体环境也有些用力过猛，土里土气！最重要的是甜品都是半成品，后厨直接说“今天没有预定这款蛋糕，所以上不了”，用的鲜花也不新鲜，但甜品的单价可都不便宜。但是，研究员还是本着让大家看起来舒心的原则，经过了滤镜的加持，让照片看起来高级些。看来，“吃花花之旅”的漫漫长路，还是要吃点亏才能找到真正好吃实惠的美味啊！
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chn001 金币 +11 鼓励一下 2021-04-21
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