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本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-10-17)
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又到了适合做腌黄瓜的季节，酸脆爽的腌黄瓜,想想就觉得开胃。我家做腌黄瓜方子是老妈珍藏多年的方法，特别实用，次次做都成功，这个方子做腌黄瓜,不用等太长的时间，当天就能吃,黄瓜根根酸脆，开胃更下饭。食材黄瓜两根，蒜，姜，小米辣，生抽，老抽，耗油，醋，白糖步骤1. 两根黄瓜洗净2. 切成小段（可以去籽，这里没去，也一样好吃）3. 放入大碗，撒盐，腌制一小时4. 倒掉腌制出的水5. 准备一个大碗，到三勺生抽6. 三勺醋7. 一勺老抽8. 一勺耗油9. 两小勺白糖，搅拌均匀10. 准备蒜末11. 姜切片12. 一根辣椒13. 热锅倒油，将调料爆出香味14. 倒入搅拌好的调料碗中15. 倒入腌制好的黄瓜，拌匀。封上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上（不放冰箱也可以）中间可以翻动几次16. 腌制好的黄瓜17. 很开胃的一道小菜，清爽可口。
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