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[美食做法]用锅，炖一只不用啃的猪蹄[20P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-02-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-02) —
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共1条评分 ，金币+12
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在线jj自然

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只看该作者 沙发  发表于: 2021-02-01
猪蹄炖太软了也不太好吃
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-02-02
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在线日出印象

UID: 2033259

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-02-01
猪蹄在东北是老饕们的保留节目。我虽然牙口不算太好，但是啃起猪蹄来绝对没有压力。
清蒸猪蹄在东北家宴上比较少见，一般都是红烧猪蹄。色泽红亮、食欲大振。年夜饭如果再添一道红烧猪蹄，寓意招财进宝、肥而不腻，色香味俱佳。
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chn001 金币 +8 鼓励一下 2021-02-02
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离线happy2021

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只看该作者 地板  发表于: 2021-02-02
炖的时间，取决于食客的年龄，年龄大的，牙口不好，又是老馋嘴的，那么炖到入口即化；年纪轻的，需要有啃的仪式感，那么就不能时间长了。
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