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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-02-04)
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血作为食物的历史源远流长， “茹毛饮血”大约可以视作最早的食血记忆。By 豆果美食达人 尖尖实验室 血是中国美食中的一种常见食材，我们不光吃，还能 吃出花样。 毛血旺、鸭血粉丝汤、猪血肠……都是常见的动物血制品。By 豆果美食达人 菜菜美食日记 中国古人有着 “以食补食”的思想。俗话说吃脑补脑，吃血补血就是这个道理。 动物血虽然不贵，但营养价值真的很高，动物血有“液态肉”之称，其中的蛋白质含量和肉差不多，易被消化、吸收，而脂肪含量却远低于肉类。By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂 除此之外，动物血中也含有一定量的卵磷脂，有抑制低密度脂蛋白升高的作用，更 有助于预防动脉硬化。 By 豆果美食达人 蜜桃厨房 那么我们应该如何挑选出优质的血豆腐呢~ 今天就教给大家4招!今天， 小果就为大家做一道下饭又快手的酸辣鸳鸯豆腐，可谓是 便宜又大碗，而且吃多也不怕长胖，快点和小果儿一起学习下吧~· 鸳鸯鸭血豆腐 · By 豆果美食达人 菜菜美食日记点击图片进入小程序，查看图文菜谱- 食材清单 -鸭血 300g 老豆腐 300g番茄 1个 蒜苗 1根蒜沫 1小勺 姜末 1小勺蒜蓉辣酱 1勺 番茄罐头 1罐生抽 1.5大勺 细砂糖 1小勺食盐 1小勺 水淀粉 1大勺食用油 1大勺 辣椒面 少许- 做法 -1.韧豆腐/老豆腐、鸭血切相同的小块。  2. 姜蒜剁成末，蒜苗分蒜白和青蒜斜切成小段。3.番茄切丁 · 新鲜番茄可以增加口感，后续还会用罐头番茄增加风味 · 若没有番茄罐头，可用三个新鲜番茄丁和1大勺番茄酱替代。 4.煮一锅沸水，加入1小勺盐，先放入豆腐焯烫30秒捞起，再放入鸭血焯烫30秒，捞起待用 · 焯水有助于去掉豆腐的豆腥味和鸭血的腥味，逼出多余水份，让它们更易入味。5. 起锅倒入1大勺食用油，煸香蒜末、姜末和蒜白，加入番茄丁和番茄罐头翻炒变软出汁。6. 加入1大勺剁椒酱、少许辣椒面翻炒出香味，倒入焯水的豆腐和鸭血轻轻翻炒一下，加入清水没过豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀。7. 沸腾后，加入1.5大勺生抽、1小勺糖调味，炖煮8-10分钟，入味后，加入1大勺水淀粉勾薄芡，起锅前撒上青蒜。 ----- 豆粉点餐 -----为百万豆粉专门开设“点餐版块”在文章评论区留言【你最想学的一道菜】小果儿会根据大家的留言选出点赞或评论最多的一道菜在后期推文中送上相应菜谱哦～ 火遍全网的粑粑糕最养人的黄金菜成本2元比肉香年夜饭必吃这道菜
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