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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-02-01)
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千层葱油饼
材料：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙
做法：
1)准备原料。2)面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。3)香葱洗净切末，彻底晾干。4)面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。5)撒上葱花卷起来。6)卷筒装后从一端再卷。7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀开，不用太大力。9)平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。10)两面金黄即可拿出切块。
奶香玉米软饼
材料：中筋面粉190g、牛奶200ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量
做法：
1)准备原料。2)将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液。3)玉米粒放入面糊中。4)加少许食盐，将面糊和匀。5)平底锅中刷一层薄薄的食油，大火加热，转小火，倒入面糊。6)一面煎熟后迅速翻面。7)煎成两面稍焦的软饼。8)用圆形切模切割成小圆饼。
飞饼版鸡蛋灌饼
材料：飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量
做法：
1)准备材料2)鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。3)锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎。4)一面煎黄后翻面。5)用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。
豆渣酱香饼
材料：豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量
做法：
1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。3)锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。4)四周起边，中间白色部分变少即可反面。5)翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右。6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。
鸡蛋灌饼
材料：低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量
做法：
1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中。4)盖上另一片面片5)用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。6)锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
萝卜丝早餐饼
材料：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量
做法：
1)萝卜擦成丝。2)火腿肠和洋葱切丁。3)萝卜擦成丝后放大碗里。4)放入火腿肠丁和洋葱丁。5)加入红椒丁拌匀。6)加入面粉。7)打入一个鸡蛋。8)加入精盐。9)加入胡椒粉。10)加入适量清水拌匀。11)电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟
培根手抓饼
材料：手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量
做法：
1)将不粘锅预热，放入饼胚。2)在一面打上一个鸡蛋。3)将鸡打打散铺在饼上。4)一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。5)把之前炒过的培根铺在饼上。6)加些西生菜。7)卷上即食。
西葫芦夹心饼
材料：西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量
做法：
1)准备食材。2)西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。3)放入鸡蛋搅拌均匀。4)兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊糊。5)锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。)反面烙熟即可。7)火腿煎好，糊塌子切块，码放一起。8)夹心西葫芦做好了，中式三明治。
黄瓜鸡蛋早餐饼
材料：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量
做法：
1)准备原料。2)黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。3)拌入面粉，加入盐，成为糊状。4)电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。5)盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。6)可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
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