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[健康饮食]爸妈不敢留剩饭剩菜,只因隔夜会致癌?真正不能隔夜,只有这种[4P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-01-13
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-01-14) —
相信大家都知道,部分隔夜菜中会产生一定的致癌成分,食用后对人体健康伤害很大。但是很多人都会感到纠结,做多了的饭菜,吃了会生病,倒掉又可惜,这可该如何是好?
其实,并不是所有的隔夜菜都会致癌,很多菜也是可以隔夜后食用的。
下面就一起来了解一下,关于隔夜菜的那点事。
隔夜溏心蛋
很多人都喜欢吃软糯的溏心蛋。
但这种蛋没有彻底的杀菌,隔夜后很容易滋生细菌。鸡蛋会在细菌的作用下生成硫化氢类有害物质,因此如果食用这种隔夜蛋,对身体健康非常不利。
以下三种食物,隔夜后可以食用。
1、肉类
很多人家里炖肉的时候都习惯炖一大锅,可以连续吃好几天。由于肉食里矿物质与蛋白质类的营养成分非常丰富,而维生素却很少。
因此,肉类即使反复加热,也不会影响它所含的营养物质。只要保存得当,隔夜食用也没有任何问题。
2、瓜类蔬菜
在所有的蔬菜里,瓜类蔬菜中所含的亚硝酸盐最少,即使放置很长时间,也不会出现变味、腐烂、变色的情况。
这类蔬菜如果没有吃完,是可以放进冰箱,第二天烹饪后继续食用的。只要储存得当,就不会对身体产生影响。
3、米饭
米饭是大家每天都要吃的主食,很多时候都容易剩下。米饭中含有大量的碳水化合物,这类物质不容易发生改变。
因此,隔夜的米饭,不会给身体带来任何影响,大家可以放心食用。
同时,买回家的蔬菜大家一定要注意保存方式,如果是因放置太久而出现腐烂、霉变时,一定要丢掉,千万不能食用。
并且,大家在采购食材时,尽量合理选择,不要一次性购买太多。这样既能保证食材的新鲜,又能避免浪费。
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妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2021-01-14
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