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[美食做法]花生米最好吃的做法,不用一滴油,裹上一层淀粉,又香又脆又下酒[9P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-11-21
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-11-23) —
糖霜花生是很多人记忆中的经典零食,既能当成下酒菜,也可以当成小零食。不过做糖霜花生虽然像炒饭一样看着觉得很简单,可是好多人就是做不好,要不就是花生炸过火,要不就是火力过大使白糖焦化。今天浩先生就跟大家分享无油版糖霜花生的做法,每个步骤都至关重要,要认真看哦!
无油版糖霜花生
材料:花生,白糖,玉米淀粉。
步骤:1、准备个平底锅,将花生倒进去,小火不停翻炒,把花生炒熟。炒熟的花生捞出放凉,也许有人会问:怎么判断花生炒熟了没?很简单,只要花生发出噼里啪啦的声响就代表花生已经熟了。
2、接着在锅里倒入1大勺白糖和半碗清水,小火将白糖熬融化。
3、开头要不停搅拌,等糖水开始出现泡泡的时候就不要再搅拌了。
4、这时将放凉的花生倒进去,用铲子均匀搅拌,让花生均匀裹上糖浆。
5、先撒上少量玉米淀粉,搅拌均匀。
6、接着再撒上些许玉米淀粉,这次的量要比刚才多一点,搅拌均匀。
7、后面玉米淀粉一点点的加,直到每个花生都裹上一层玉米淀粉为止。
8、搅拌到这种程度就可以出锅了。


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chn001 金币 +15 鼓励一下 2020-11-23
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