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[美食做法]年夜饭之多子多福[1P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15) —

年夜饭之多子多福




年夜饭之多子多福



带子的名字听着就很喜气,过年的老传统当然也要讨个人丁兴旺的好口彩,所以带子、带子,自然是要多带些子嗣来让家族繁衍昌盛。

食材清单

  • 带子12枚

  • 甜豆荚半斤

  • XO酱2汤匙

  • 盐1/2茶匙

  • 白砂糖1茶匙

  • 生粉1茶匙

  • 干淀粉1汤匙

  • 芝麻香油1茶匙

  • 油2汤匙

  • 蒜2瓣

制作步骤
  • 步骤1带子放在室温自然解冻,用干毛巾反复吸干水分,加盐、糖、生粉、芝麻香油拌匀腌渍1小时。甜豆荚撕掉老筋,斜着切成两半。用一个小锅煮开一锅水,加1茶匙盐,然后放入甜豆荚焯1分钟,捞出控干备用。
  • 步骤2平底不粘锅用中火加热,锅很热之后注入油,待油温升至4成热时,再次把带子出的水分吸干,两面蘸少许干淀粉,排入锅中耐心煎至底面微黄后再翻面,把另一面也煎黄盛出备用。
  • 步骤3平底锅中留少许底油,中火加热至5成热,炒香蒜蓉,下XO酱,然后放入甜豆荚和带子轻轻翻炒均匀即可。
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chn001 金币 +11 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2020-09-15
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