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莴笋是大家经常吃的蔬菜但是我们一般只吃茎其实被扔掉的叶子营养更丰富可以降低胆固醇保护血管大厨今天就变废为宝用莴笋叶搭配里脊肉做了这道改良版的小炒肉厨具炒锅、水晶碗、盘子主要食材里脊肉适量莴笋叶适量花椒面少许豆豉少许米醋少许生姜少许烹饪步骤1、熬制料油洋葱皮、胡萝卜皮、香菜根、花椒、大料熬制料油。（熬十分钟左右即可）2、煸炒肉片里脊肉片提前用蛋液、淀粉、老抽腌制一下。锅中淋入料油，放入里脊肉煸炒。3、调味放入少量豆豉、姜片，烹入一点米醋、花椒面调味。炒的时候把豆豉碾碎，让豆豉尽可能裹在肉片上。4、煸炒放入莴笋叶，加一点开水加速成熟，淋一些水淀粉翻炒均匀，即可出锅。1、里脊肉含有丰富的优质蛋白同时脂肪含量相对较低可使血管再生有利于修复血管2、莴笋叶富含膳食纤维可以帮助降低胆固醇让血管更畅通还含有大量的胡萝卜素胡萝卜素可以保护血管上皮细胞使血管更加富有弹性因此对于保护心脑血管很有好处
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