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小懒猫花样馒头[9P]
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[美食做法]
小懒猫花样馒头[9P]
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发表于: 2020-07-23
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-07-27) —
小懒猫花样馒头
小懒猫花样馒头
这款小懒猫花样馒头,看着复杂,其实做起来,是相单简单,所以不要被假想的想象吓到哦。而且小朋友看到,几乎都拿玩具耍了。哈哈,是不是超级萌萌哒!
食材清单
中筋小麦粉300克
低糖干酵母夏季1克,冬季3克
30℃温水150毫升左右
红曲米粉适量
制作步骤
步骤1融化好的酵母水,分次少量加入到面粉里,先搅拌成絮状,然后再揉成光滑面团。
步骤2面团发酵好的状态就是,体积两倍大,撕开里面有丰富的蜂窝组织。面团发酵好不好,看状态才靠谱哦,时间仅供参考。
步骤3取出一丢丢发好的白面团,加入少量红曲米粉揉匀。
步骤4然后,如图搓出两个圆形白色面团。头部的搓小些。身体搓大些。中间沾点清水,粘住。
步骤5再搓一条尾巴,粘住。
步骤6然后,在如图所示,搓出四个小爪子。
步骤7如图整出三角形的白红面皮,红色的再上面,做小懒猫的耳朵。
步骤8粘上小懒猫的耳朵。然后,再脖子处,再放一个红色蝴蝶结。眼睛可以用豆子,也可以蒸好后,用烘焙笔画上哦。做好后,要二次发酵到手感摸起来发轻。然后,冷水上锅,开中小火,蒸25分钟左右。
小贴士
1.蒸之前,面团一定要充分发酵好,否则没有发酵好,就蒸,容易蒸出死面疙瘩哦!
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chn001
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2020-07-27
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沙发
发表于: 2020-07-23
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
漂亮的让人无法下口哟!
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2020-07-27
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