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[保健养生]吃蓝莓能改善视力抗氧化 可是真假蓝莓你分得清吗[5P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-05-23
— 本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-05-23) —

  说起蓝莓,大家首先想到的是贵。在市场上每斤蓝莓的价格从几十到上百元不等,但是这也阻止不了吃货对它口感的追求。蓝莓素来被誉为是“世界水果之王”,原因在于它营养价值高,功效多。

  蓝莓的功效
  1、明目作用
  有研究发现蓝莓中的花青素成分高达15种之多,丰富的花青素可以延缓视力的衰退,以及其中丰富胡萝卜素,可以改善视力模糊。所以,蓝莓还有护眼之宝的美称,甚至一些护眼药物,会采用蓝莓为原料。
  2、抗氧化作用
  蓝莓中除了富含的花青素具有很强的抗氧化作用,其中还富含超氧化物歧化酶,这种酶类物质具有清除清除自由基、抗氧化作用,简称为SOD,很多化妆品中会添加它。

  3、改善便秘作用
  蓝莓种还富含果胶,属于一种高分子聚合物,有改善便秘、调节肠道微生物的作用。每100g蓝莓种果胶含量是苹果的1-3倍。
  4、丰富维生素C
  蓝莓中维生素C具有保护血管、美白、抗氧化等作用。
  5、丰富的矿物质
  蓝莓中含有丰富的铁、锌、钙、镁以及铜元素,每克蓝莓中锌元素的含量超过81毫克,有助于保护神经性细胞。同时起到强壮骨骼,预防骨质疏松。此外,蓝莓对预防膀胱炎、提高大脑活力、减肥、调控血糖等有所帮助。
  但是,蓝莓营养价值高,售价也高,假的蓝莓产品便容易出现。
  首先,所谓的蓝莓酱、蓝莓果汁、蓝莓干等,容易存在造假嫌疑,如用色素和香精调配或用其他果汁加色素代替。遵循健康的饮食理念,建议大家食用新鲜的蓝莓。而且蓝莓经过晒干、熬制或榨汁后,其中的营养元素大量流失,只存在酸甜味,以及大量的添加剂。
  其次,新鲜的蓝莓也存在代替者,不少商家会利用黑加仑代替蓝莓。蓝莓的外形更圆润,皮薄而肉厚,种子小容易咀嚼,同时蓝莓一般是没有根的。而黑加仑不同,一般呈现椭圆形,皮厚,种子坚硬。从价格来看,蓝莓价格是黑加仑2-3倍,如果买到“物美价廉”的蓝莓,就要警惕了。

  关于蓝莓的吃法
  水果或谷物呈现紫色,往往是由于其中的花青素的作用。花青素的特点是,遇到加热、氧化、酸性或碱性物质会发生变化,一般遇酸会变为红色,遇碱会变为蓝色或绿色。
  蓝莓也属于紫色水果,富含维生素C和花青素,如果觉得价格昂贵,也可以选择其他紫色水果,如桑葚、紫葡萄等。而食用时避免长时间保存,直接食用是佳选择。
  名医李时珍年轻时有患眼疾,偶感目涩,视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现,根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果(蓝莓),对此有奇效,李时珍遂经常食用,到晚年仍耳聪目明,李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今……
  细数蓝莓果的保健功效

  蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
  1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;
  2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;
  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
  

  1、降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率,进而预防心脏病发作及中风。
  2、维他命C是抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外,它还能增强对感染病的抵抗力。
  3、钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。
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砂锅吊子 金币 +18 - 2020-05-23
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