[美食做法]腊肠炒蒜苔[11P] [复制链接]

腊肠炒蒜苔



腊肠炒蒜苔




腊肠在中国有着悠久的历史，可以分为川味儿和广式两种，川味儿以辣为主，广式以甜为主，独特的制作工艺使腊肠的口感鲜美醇厚、越嚼越香。用腊肠搭配蒜苔炒制，简单快手、营养下饭，尤其适合时间紧张的上班族。


食材清单

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  蒜苔280克
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  腊肠120克
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  大蒜2瓣
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  小红椒2个
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  姜2克
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  盐1克
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  食用油30克
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  生抽8克

制作步骤

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  步骤1准备好所需食材。
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  步骤2蒜苔掐去尾部洗净，切成长度为4-5厘米的小段。
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  步骤3腊肠洗净切成片状，红椒切斜段，切姜末和蒜片备用。
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  步骤4锅中倒油烧热，放入腊肠煸炒至透明出油状盛出。
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  步骤5就锅中底油放入姜末和蒜片小火炒香。
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  步骤6接着放入蒜苔，大火快速翻炒一分钟左右。
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  步骤7然后调入生抽和盐翻炒均匀。
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  步骤8再将炒好的腊肠倒回锅中，同蒜苔混合翻炒。
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  步骤9最后放入红辣椒，关火盛出即可。
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  步骤10美味的腊肠炒蒜苔就做好了，配米饭正合适！

小贴士
1.腊肠是生的，不能像香肠那样直接食用，所以要先炒熟或蒸熟。2.腊肠本身很咸，就只在炒蒜苔时加盐了，不吃辣可以将红辣椒省略。