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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼[13P]
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[美食做法]
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼[13P]
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发表于: 2020-04-18
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-03-19) —
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
龙利鱼是深海鱼的一种,它不仅营养丰富,脂肪含量也非常低,含有不饱和脂肪酸,经常食用可以美容养颜、提高免疫力。龙利鱼的口感嫩滑鲜美,而且没有鱼刺,适合各种煎、炸、蒸、煮的烹饪方式。用龙利鱼搭配粉丝和金针菇蒸食,味道又鲜又嫩,营养成分还不流失,老少皆宜!
食材清单
龙利鱼400克
姜8克
大蒜20克
芝麻油5克
生抽20克
蚝油10克
盐2克
粉丝50克
金针菇100克
小葱1根
小米椒1个
花椒粒2克
食用油30克
制作步骤
步骤1将粉丝放入容器中,加入热水浸泡变软。
步骤2龙利鱼洗净后切成稍微大一些的块状。
步骤3大蒜和姜分别切成碎末,小葱切葱花、小米椒切圈。
步骤4龙利鱼块中加入姜末和料酒,拌匀后腌制十分钟。
步骤5小碗中加入蒜末、生抽、芝麻油、盐和蚝油,混合搅拌均匀成调料汁。
步骤6腌制好的龙利鱼装盘,放到开水锅中大火蒸三分钟。
步骤7将蒸好的鱼块夹到碗中,加入2/3的调料汁拌匀。
步骤8盘中先铺上泡好的粉丝,上面放金针菇,然后淋入剩余的调料汁。
步骤9再将鱼块铺到上面,入锅大火蒸七分钟。
步骤10另起一锅倒食用油烧热,把花椒粒放进去炒香。
步骤11取出蒸好的龙利鱼,上面撒葱花和米椒圈,最后淋上花椒油爆香即可。
步骤12鲜美嫩滑的蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了,来一口吧~
小贴士
1.鱼类蒸煮时间不必太久,以免口感过于老了。2.调味料可以按照个人口味调配,不喜欢麻辣味道的就把花椒和小米椒省略。
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沙发
发表于: 2020-04-18
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