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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-02-10)
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苦瓜的味道很多人都不能接受，但是苦瓜的营养价值是非常高的，常吃一些苦瓜的话，对于我们的身体非常有好处。有很多人是不能吃它的。苦瓜的做法也十分丰富，可以做成多种美食。一起来了解！
苦瓜的好处 1、美容肌肤 想要美容，千万别忘记吃苦瓜哦！苦瓜中含有的水分是很多的，可以帮助提升肌肤的含水量。另外苦瓜中还有一些镇定的成分，能够帮助缓解肌肤敏感，晒后的时候可以消除肌肤红肿问题。总之对于皮肤比较重视的人，应该常吃苦瓜。 2、清热去火 火气太大，记得常吃苦瓜！苦瓜是有名的去火食物，在火气大的时候每天吃一点，很快火气就降下去了。其实上火并不是只在夏天才会出现的一个问题，在秋冬季节也会有上火的问题，一年四季我们都应该要有吃苦瓜的习惯。 3、保护机体 苦瓜对于我们的身体可以起到很好的保护作用，平时常吃它，我们的身体免疫能力会更好，这样就不容易得一些常见的疾病了，像是心血管疾病、感冒和发烧等。想要身体变得更加强壮，一定不能忘记苦瓜这个好帮手哦。 4、解热祛暑 “苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。 5、防止癌症 现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。 苦瓜的做法 (一)苦瓜炒牛肉 牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。 苦瓜炒牛肉的材料 牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片 蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许 生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺 苦瓜炒牛肉的制作过程 准备材料：一块牛肉，一根苦瓜 牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲 苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味 烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒 当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒 把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。 炒匀盛碟 1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。 2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，好不吃或少吃苦瓜。 3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。 4、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。 5、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品，如果在月经期间吃的话，就很有可能导致子宫受寒，后果还是比较严重的。 6、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。 结语：苦瓜也许很普通，也许味道不好，但是从健康的角度出发，还是建议大家要常吃哦！苦瓜中含有的营养其实是很多的，所以说即使你不爱吃，也应该偶尔的吃一些。在吃苦瓜之前用水焯一下，苦涩的味道会稍微有一点减轻。
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