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馒头的家常做法大全馒头or花卷，现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！！吃着这么漂亮的馒头，感觉心情都很好了呢~做法也很简单哦，下面就跟着小编一起来学习吧！1南瓜花卷 面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水适量材料：A：面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水适量B：面粉200克、白糖40克、酵母2克、水适量1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。3、取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。4、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。5、从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的。6、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。2红糖馒头 面粉280克 水150克 酵母粉3克 红糖60克1、将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。2、将面团擀成长方形。3、翻面，卷成圆柱形。4、切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。5、蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。3黄金南瓜馒头 南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量1、南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。2、加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。3、先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。4、然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。4浪漫玫瑰小花卷 面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰酱适量 色拉油少许1、备齐所需材料。2、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。3、面团发酵至两倍大时取出。4、重新排气、揉圆，松弛5分钟。7、从下向上卷，将6个面剂卷在一起。8、从中间切开，一分为二。9、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。10、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。5紫薯开花馒头 紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥。2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。3、将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可。4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。5、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。6、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀。7、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可。6蝴蝶馒头 南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克A料黄色面团：南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克B料白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克1、南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状。2、加入A材料的其它全部材料，和成黄色面团，B材料和成白色面团；分别和好两块面团，盖保鲜膜饧15分钟。3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片。4、将黄色面片放在白色面片上。5、沿长的一边卷起，切成2-3厘米的段。6、两个对着放在一起，用筷子压出蝴蝶形状。7、放在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右，关火后等3-5分钟取出。7葱油花卷 面团300克 细香葱2根 植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉。2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些。4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发。5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。【孜然时蔬炒馒头】 步骤：
1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。3、隔水溶化搅拌均匀。4、倒入干葱搅拌均匀备用。5、准备馒头、蒜泥酱。6、将馒头切成三片。7、然后抹上蒜泥酱。8、依次每片都抹好。9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。10、烤好的馒头片。【中餐西吃之蛋煎馒头】剩馒头每次都是炒着吃。其实，剩馒头也可以像这样煎一下，如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱，一口口，一根根的吃，品尝不一样的剩馒头的西餐吃法~~~
 步骤：1、准备好剩馒头。2、馒头切条状备用。3、鸡蛋磕破于碗中。4、打散，加盐拌匀。5、馒头条沾满蛋液。6、锅烧热，抹上一层油。7、放入馒头条。8、煎至两面酥黄。9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。【西多士煎馒头片】香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。
 步骤：1、材料准备好。2、馒头切薄片。3、火腿切薄片。4、两片馒头夹一片火腿。5、鸡蛋两个，加入少许盐。6、鸡蛋打散。7、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。8、裹匀鸡蛋液。9、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。10、煎至两面金黄色。11、捞出，放入厨房纸上，吸油。12、将不规则的边边切掉，自中间切开。孜然辣汁馒头用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别。馒头粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着，欲罢不能~~
 步骤：
1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。馒头摊蛋冰箱里有1个吃剩的小馒头，加热它做顿早餐有点嫌少，于是突发奇想决定用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些，再配一碗蔬菜汤，早餐更完美了。
 步骤：
1、馒头切成1厘米大的小丁备用。2、葱叶洗净切成小段。3、鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。4、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。5、放入葱花炒出香味后盛出。6、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用
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