切换到宽版
  • 431阅读
  • 2回复

[健康饮食]温热软糯最饱腹,2倍补铁补血,现在知道还不晚 [12P] [复制链接]

上一主题 下一主题
离线wcg112233

UID: 318653

 

发帖
49881
金币
104982
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-02-07
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-02-09) —
小时候每当阿哲外婆蒸馒头的时候,总会为我准备几个糖三角。深深咬上一口,流出的那种香甜感,直到现在都念念不忘。
这次我给宝宝们改良了一下糖三角,在内馅中“藏”了紫米,摇身一变成了紫米三角包。
第一口吃到它的时候,我就被惊艳到了!温热、软糯,入口还有浓郁的奶香味道。
原本很普通的馒头加上紫米,颜色和造型上一点点小改变,宝宝就超级喜欢吃了!
而且紫米有着非常丰富的铁质,甚至是普通大米的2倍以上!除了营养丰富,它的膳食纤维含量也很高,对于促进肠道蠕动,预防便秘,有很好的作用。
平时可以做好放进冰箱冷冻,早餐拿出来给宝宝热一下,就可以了。宝宝吃上一个,既有饱腹感,又有了满满的营养。
这样好吃又饱腹的主食,你可千万别错过了。


- 紫米三角包 -

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉100克、紫米50克、炼乳20克、酵母1克
操作时间:40分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
- 1 -
将紫米清洗干净,然后加入100克清水,上锅蒸30分钟左右。
- 2 -
在普通面粉中加入酵母,再加入55克清水,边倒水边将食材搅拌成絮状。
- 3 -
然后揉成光滑柔软的面团。
*用手掌的力量把棉絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来。
- 4 -
面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。
*因为冬季的室内温度比较低,你们可以选择2种快速的发酵方式:
1.烤箱发酵:面团放进烤箱,选择发酵模式(下管40度)启动烤箱,大约需要1个小时左右。
2.蒸锅发酵:锅中加入半锅40度左右的热水(手摸上去有温热感,不烫手),面团放在笼屉上,盖上锅盖发酵1小时。
- 5 -
紫米饭蒸制时间到后,关火再继续焖5分钟,熟透后取出。
- 6 -
在紫米中加入炼乳,捣成泥做馅料,放好备用。
*宝宝吃的炼乳教程在这里→自制炼乳,如果不加炼乳,你们可以直接替换成牛奶。
- 7 -
发酵完成后,去掉保鲜膜,揉匀排气。
*姐妹们在给面团排气的过程中,记得先在揉面垫上撒少许干面粉来防粘。
- 8 -
接着整理成条状,再切分成大小均匀的面剂子。
- 9 -
将每个面剂子都擀成圆饼形状。
- 10 -
面饼中放入适量的紫米馅,用手捏成三角形状。
- 11 -
热锅刷油,放入所有做好的紫米三角包。
- 12 -
开小火,煎至底部定型后翻面,直至两面全部金黄,熟透后取出。
*蒸锅版:开中大火上锅蒸20分钟左右,完全熟透后取出。
- 13 -
这次的紫米三角包我一共做了7个,趁热吃又软糯又香甜。
如果你不用紫米馅,也可以自己换成红薯馅、南瓜馅、豆沙馅等等,保证孩子会喜欢的
1条评分金币+27
妞妞乐乐 金币 +27 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2020-02-09
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线gngcheng

UID: 333344

发帖
4311
金币
938
道行
800
原创
1
奖券
44
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 669(小时)
注册时间: 2007-12-07
最后登录: 2024-10-15
只看该作者 沙发  发表于: 2020-02-07
儿时的记忆,美好的食品,真的难忘好吃!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116642
金币
8364
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 73868(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-06
只看该作者 板凳  发表于: 2020-03-06
这玩意看着就想吃啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个