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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-11)
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西红柿焖排骨西红柿焖排骨
西红柿焖排骨,和糖醋排骨一样美味,少油,少糖,酸甜可口,健康又美味的一道家常菜,小朋友特别爱吃。 食材清单 排骨800g 西红柿2个 葱5g 姜15g 料酒20g 锦珍生抽20g 红烧酱油5g 白糖10g 盐3g 食用油15g
制作步骤 步骤1准备好需要用到的食材,排骨选用中排,砍成4~5厘米长的段,西红柿2个洗净切块备用。 步骤2起锅烧水,排骨冷水入锅,放入姜、葱、料酒,大火煮开,撇去浮沫捞出冲洗干净 步骤3另起锅,到少许油,放入排骨煎至两面微黄 步骤4放入料酒、生抽、老抽翻炒上色 步骤5放入番茄块翻炒几分钟 步骤6加入开水,放入白糖,大火煮开,转中小火焖煮30分钟 步骤7汤汁不多时,排骨也熟了,这时尝下咸淡,加适量盐调味,中火收汁 步骤8让排骨充分地裹满酱汁,即可出锅。 步骤9出锅,装盘,颜色红亮诱人,酸甜适口,我家小朋友特别爱吃。 步骤10成品 步骤11成品
小贴士 1.做这道菜,排骨可以不焯水,先用水泡去排骨的血水,在进行操作。2.家里没有西红柿的话,可以用番茄酱来代替,或是一个西红柿,加点番茄酱,颜色会更好看。 3.红烧酱油记得少放或是不放,我这个颜色有点偏深。
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