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冬天的时候,北方人都特别喜欢吃粉条,用粉条做酸辣粉,炒粉条,炖粉条,都是我们比较常吃的美食。光滑爽口又热乎的粉条,吃完之后会感觉身体特别暖和。真假粉条难辨别?教你“4招”,真货假货轻松分辨,早知早好!第1招:看粉条的韧性,我们通过用手折粉条来判断粉条的真假,如果粉条的韧性非常脆弱。轻轻一折就会断掉,这样的粉条多半都是真粉条,因为纯正的粉条是用淀粉制作而成的,而淀粉的韧性比较弱。但如果粉条怎么折都折不断,这种粉条一看就是假的,里面掺入了一些食用胶,所以不容易折断。第2招:用火燃烧,取一根粉条,用打火机烧过之后,火很快就灭掉了,而且粉条容易断掉,这样的粉条就是假粉条,因为假粉条遇热不会膨胀,而且里面掺杂了其他的物质,烧过之后就容易断掉。而真粉条用火轻轻一烧就会迅速膨胀起来。第3招:用水去煮,把粉条放在滚烫的热水中煮10分钟左右的时间,如果粉条吃起来韧性十足,而且还特别有嚼劲。这样的粉条就是真粉条,因为淀粉类的食物煮过之后就会特别筋道,但如果是假粉条煮一煮就会烂掉。第4招:看粉条的颜色,如果粉条的颜色比较自然,而且是半透明的颜色,这样的粉条就是真粉条,但如果粉条里面有很多浑浊的东西看起来不够透彻,这样的粉条多半是掺入了一些其他成分的淀粉或者是食用胶。或是直接用人工淀粉制作而成的
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