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[巧手DIY]腐竹的新吃法,不烫不煮不刷火锅,简单美味,上桌就被扫光[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-10-17
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-10-22) —
说到腐竹呢,相信大家都非常的熟悉了,腐竹是我们常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分!可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。这期的美食教程呢,天健美食坊也准备给大家分享一个腐竹的吃法,喜欢吃腐竹的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:干腐竹100克,干木耳30克,菜椒1个,红线椒4根,食盐1茶匙,白糖少许,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1汤匙
第一步:提前将干木耳放到汤盆里面,然后加入适量的清水,将木耳提前泡发,再将菜椒和红线椒切成小块备用,接着把腐竹用手掰成小块,装盘备用!
第二步:起锅加入宽油,油温烧至6成热时,转成小火,然后将掰成小块的腐竹,一块一块地放入锅中,炸松至起小泡泡,然后捞出控油备用!注意:腐竹是干的,所以一定要全程小火炸,不然很容易炸糊了!
第三步:等木耳泡发好之后,清洗干净,撕成小块,接着准备一个碗,放入1茶匙食盐,放入1茶匙白糖,放入3汤匙生抽,放入1汤匙蚝油,放入1汤匙陈醋,再加入清水1碗,搅拌均匀备用,再起锅加油烧热,然后放入木耳,大火爆炒,炒香炒干水分之后,放入炸好的腐竹,然后翻炒均匀,再淋入调好的料汁,再盖上锅盖,小火焖煮10分钟,将腐竹焖软!
第四步:等腐竹焖软之后,揭开锅盖,然后放入辣椒块,大火翻炒1分钟,然后淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅装盘!
这样一道简单美味,好吃又下饭的【木耳炒腐竹】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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妞妞乐乐 金币 +22 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2019-10-18
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-10-17
这道菜很是喜欢吃,一般都是买,从来没有做过,有空要学做一下,尝试自己做的与饭店口味差别有多大。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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