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兵马大元帅:猪大肠可以搞得十分干净的,你这是偏见。好吃不好吃还是要看做法的,肥肠洗净腌制后高压焖熟,热油高火把它煸酥,片姜去腥,直到出来香嫩的感觉,起锅,剩油加入青椒、香菇煸炒出味,放入适当调料、后倒入煸肠混炒,少许淀粉液增稠起锅。
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