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漳州的美食江湖里，从来不缺少传说。一家牛肉小店，一开35年，从路边小摊到分店各地，仅靠3道菜，就在漳州站稳了脚跟，靠的，全是真本事。 三十多年后，它来到厦门，禾祥西路并不算高调的小角落，一开业起却已经默默地成为了不少人盆友圈里的“网红”。好料菌有胖友甚至直言，“把牛肉炒泡面做到让人流泪！”，此话一出，是时候来拔个草了~都知道的，来水头牛肉面的标配就是这三样，牛肉炒面、牛肉当归炖罐、拌青菜。在不知道吃些什么的下雨天里，躲进温暖的小馆子里，等待着它们上桌，全身都会泛起懒洋洋的幸福感。 牛肉和泡面的组合能多特别？老实说，好料菌是不信的。从小到大吃过的炒泡面早已是数不胜数，难不成偏偏这里的炒面就能上天？ 但不得不说，第一口就是出乎意料的口感。泡面似乎被包裹上了一层微甜的酱汁，收汁收得不经意的恰到好处，韧性足，大口吃起来尤为过瘾！ 牛肉切得薄而大片，大火爆炒出滑嫩而鲜甜的口感，伴着泡面一块暴风吸进嘴里，可真不是一个爽字可以概括的。 有意思的是，店里的酱料台上除了常规的辣椒酱，竟然也入乡随俗地摆上了厦门辣椒酱，很体贴厦门胃啦。  牛肉当归炖罐是炒泡面的不二CP，汤头滚烫清甜，汤勺往盅底一试探就能捞出不少炖煮得软烂入味的牛肉。 简简单单地喝上一盅，足以撑起一整天的元气。 再点上一盘拌青菜，就是这一餐的“豪华加量版”~好料菌还注意到，三十多年来只卖三道菜的牛肉小店，竟然上新了！现在也可以单点上一盘炒牛肉，再也不怕吃不过瘾咯。 这餐已经吃得心满意足，就等着下次再来过个瘾吧。水头牛肉店地址：禾祥西路8号之五十之二电话：0592-2029528营业时间：10:30-21:00 周一至周日
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