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[美食文化]吃完这些口味奇特的元宵，发现又稀里糊涂过了个年[27P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-02-21

大年初一过后，长沙就一直被这阴郁的天气笼罩，过了一个浃（jia）润的年。连作息都没有调整好，就开始上班了。

什么？十五没到年就过完了？汤圆都还没吃呢。

汤圆—元宵节必备的传统小食，亦可称之为元宵。至于两者的区别则是众说纷纭。我更愿意相信两者本是一物，只是各地的叫法与制作工序不同罢了。不过“元宵”通“缘消”，还是叫“汤圆”来得更加喜庆。

说个题外话，现在人们喜欢过情人节，甚至衍生了很多5.20这样的新情人节。传统节日则失去了曾经的热度，人们认为传统节日只是窝在家的无聊节日。其实不然，元宵节是传统节日中最浪漫的节日，胜过七夕。

北宋年间，许多大家闺秀都会在这天相约去灯会。在这新年第一次月圆之日，去邂逅自己的意中人。比如月上柳梢头，人约黄昏后。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。这些佳句都出自于这一天。
言归正传，本期主角当然是汤圆。黑芝麻汤圆的味道，大家都已烂熟于心，每个品牌都的味都差不多，像这种Old School汤圆就暂时不予测评了。

那些各种颜色各种口味的Trap汤圆才是今天重点测评对象，究竟是沉迷到无法自拔的陷阱，还是遇见就得避开的坑？今朝见分晓。

思念牌彩趣小小玉汤圆

分别由经典黑芝麻、玫瑰花、草莓、抹茶红豆四种口味的小汤圆组成。撕开包装后发现，咦？这不是玻璃弹珠吗？你啥时候被做成汤圆了。

草莓味的小汤圆略酸，能吃到草莓籽。由于汤圆个头小，所以果酱并不是很多，不过还是能感受到果酱溢出。

抹茶红豆口味的也太清新了，抹茶味和红豆味都非常淡。如果不是事先知道是抹茶红豆味，都无法分辨这是什么口味的汤圆。
玫瑰花味馅少，咬破后口留余香。
T I P S:
整体偏小味道偏淡
不腻清新得恰到好处
缸鸭狗汤圆

宁波的老品牌，在宁波民间流传着这样的俗语。“三更四更半夜头，要吃汤团'缸鸭狗'。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头"。可见其在宁波受欢迎程度之高。现在其他地区也能买到速冻包装的缸鸭狗汤圆。

缸鸭狗汤圆个头大，很厚实，面皮非常软糯。抹茶（绿）与榴莲（黑）两种新型口味的内馅都非常饱满，味道浓郁。两者相比较抹茶味的接受度稍微高一点。

抹茶味汤圆不仅只有抹茶味，还有种奶黄的香味。汤圆皮厚实，有糯劲。不甜腻，非常讨喜。—@大皮

榴莲味汤圆可以说争议较大，喜欢的人会爱不胜收，可是讨厌榴莲的人则会像见到鲱鱼罐头一样，避之千里。

我的天！榴莲汤圆也太好吃了！浓郁的榴莲香，温润的馅随着牙齿顺入整个口腔。爱之更爱。—@卡特
OMG！好好吃，一定要回购。咬破汤圆表皮后迎来榴莲馅爆浆，连呼吸都是香气。有种吃榴莲甜品的感觉。—@大皮
完全无法接受！拒绝！—@胖妮

酸菜肉汤圆，这款并没有得到队长们的pick，为了能更好的食用肉汤圆，我们特意做了汤底，可惜失望了。

并不是因为它是肉汤圆而拒绝，实在是酸味太重，肉又太少。总之搭配有点违和，不建议大家尝试。
T I P S:
个头扎实表皮软糯内馅饱满
口味包容度不高需慎重选择
湾仔码头鲜肉汤圆

依旧是一款肉汤圆，完美地给肉汤圆找回场子。从外观看上去很像鸡蛋，白白胖胖的。表皮非常有弹性，里面的肉馅非常鲜。

对咸甜党来说，这是个什么神仙汤圆！皮薄肉多，饱满的肉馅含着肉汁，配上汤头就成为了一份精致的早餐。这款汤圆虽然是肉汤圆，但是不腻人，不去尝试的话，就真是太遗憾了。—@大皮
对比缸鸭狗的肉汤圆，这款汤圆表皮更加Q弹。肉馅饱满并且加了马蹄，这样的搭配非常解腻，带来了清爽的口感。—@胖妮
T I P S:
皮薄 Q弹个头大
肉馅饱满马蹄解腻
三全炫彩小汤圆

两袋四合一组合都包含了经典黑芝麻口味，其余六中不同口味分别为核桃、腰果巧克力、香橙、草莓、金沙、巧克力。其中一袋内含椰蓉包，可以裹在汤圆上食用。
真的想吐槽这个汤圆表皮的颜色。以为是香橙馅的黄色居然是草莓馅，真正的香橙馅是紫色。

草莓馅的汤圆味道比思念牌的浓郁很多，可是香精味太重了，不建议选择。
金沙味汤圆吃起来像在吃蛋黄口味的月饼，金沙馅中的咸蛋黄沙沙的与奶黄搭配在一起很协调，甜中带咸，完全不突兀。

在吃巧克力馅汤圆的时候会爆浆，内馅非常丝滑。没想到这种馅还挺适合汤圆，吃完后浓郁的巧克力味残留在嘴里。
腰果巧克力馅与巧克力馅对比，味道淡了许多，但是馅里面有碎碎的腰果，让味道变得更有层次感。

香橙味汤圆则给人一种意外的喜悦感。该系列我最喜欢的味道，酸甜度低于草莓味，也没有那么浓郁的香精味。残留在口中的橙味给人一种清新感。—@卡特
核桃馅中有着些许核桃碎仁，表现中规中矩，属于陪跑选手一类。

接着我们将汤圆裹上椰蓉，汤圆变成了小型糯米糍，口感全面升级。非常喜欢这种DIY的方式，好吃又好玩。
T I P S:
整体偏甜馅比较多
口味较多内含椰蓉包
裹着吃口感更好
经过测评，发现各大品牌已经推陈出新，出品了很多其他口味的汤圆。虽然测评的几款品质都很不错，但与经典黑芝麻相比，包容度较低。
同一件产品，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人则坚决拒绝。毕竟众口难调，一样东西就算本身再好，但不是你喜欢的类型，则也无法钟情与它。
所以大家可先想好自己喜欢的类型，再进行选购。最后祝大家元宵节快乐，多吃汤圆，猪年团团圆圆。
TOP榜
抹茶榴莲党
缸鸭狗榴莲汤圆
缸鸭狗抹茶汤圆
咸甜党
湾仔码头香糯鲜肉汤圆
清新党
思念彩趣小小玉汤圆
椰蓉党
三全炫彩小汤圆（四合一椰蓉装）