483阅读
1回复

[美食做法]萝卜焖排骨，滑蛋虾仁，小炒鸡块，听着就流口水，这样做全家都爱吃[1P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师

发帖: 49881

金币: 104983

道行: 1736

原创: 6

奖券: 1120

斑龄: 51

道券: 557

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-01-28

萝卜焖排骨
食材：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒
食材：虾仁30克、鸡蛋3颗、葱1支、糖1/2小匙、鲜美露1大匙、盐少许、白胡椒粉少许、米酒1小匙、太白粉10公克
做法：
1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟
2.虾仁放入沸水中烫熟，捞起沥干；葱切末
3.鸡蛋打散加入葱末及虾仁拌匀
4.热锅倒入适量的油，加入蛋液轻轻拌炒至蛋八分熟
5.再加入所有调味料拌匀即可出锅
小炒鸡块

用料：
鲜鸡半只；蒜苗2条；葱1条；生粉适量；酱油适量；油适量；水少许；盐适量；李锦记沪式甜酱1勺
做法：
鲜鸡洗净，斩成小块。依次放入适量生粉，少许酱油、油拌匀，腌10-15分钟。蒜苗和葱洗净，蒜苗用刀拍两下，打斜切段，葱切段备用。
把锅烧热，放入适量油，油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色，倒入少许水（一点点就好了，不要加太多水了）盖上锅盖煮至水快收干。
依次加入适量盐，酱油翻炒均匀。再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。
加入蒜苗及葱段翻炒均匀，盖上锅盖焗一小会儿，翻炒至熟即可